Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Moldavski kiseli paradajz

Moldavski kiseli paradajz

1486

Kuhinja Moldavski

Sadržaj kalorija 105,8 kcal

Porcije 9 str.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 26 gr.

Sadržaj

Kisela rajčica zimi je uvijek prisutna na stolu. I svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za ovo predjelo. Glavna prednost moldavske ukiseljene rajčice je njihov prirodni okus.

Sastojci

Svježe rajčice 5 kg Zrna crnog papra ukus Piment ukus Granulirani šećer 3 žlice Sol 2 žlice Stolni ocat 9% 2 žlice

Postupak kuhanja

Rajčice operite, odrežite stabljike svakog povrća. Zakuhajte vodu i u nju stavite rajčice 3-4 minute, pa ih izvadite šupljom žlicom, prebacite u hladnu vodu. Tada možete rajčice lako oguliti.

Staklenke dobro operite sredstvom za čišćenje ili sodom bikarbonom, a zatim ih sterilizirajte. Prokuhajte poklopce i ostavite ih da se osuše. Rasporedite rajčice u staklenke tako da se priliježu jedna uz drugu.

Rajčice zakuhajte i prelijte kipućom vodom. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite 10-15 minuta.

Ocijedite vodu iz limenki natrag u lonac, prokuhajte i otopite šećer i sol. Na kraju dodajte ocat i maknite tavu s vatre. U staklenke do rajčice stavite crni grašak i grašak papra, ulijte vruću marinadu i zarolajte poklopce. Kisele rajčice stavite na poklopce, staklenke umotajte u nekoliko slojeva kuhinjskih krpa i pustite da se potpuno ohlade. Moldavska rajčica može biti ne samo izvrstan međuobrok, već i osnova za domaći umak od rajčice.

Dobar tek!