Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Mađarska kisela rajčica

Mađarska kisela rajčica

4435

Kuhinja Mađarski

Sadržaj kalorija 231,3 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 19,1 gr

Masti * 5,7 g

Ugljikohidrati* 36,6 gr.

Sadržaj

Mariniranje rajčica u mađarskom stilu uključuje korištenje nekoliko recepata: u vlastitom soku, kiseljenje oguljenih rajčica i mariniranje s određenim setom začina (senf, korijander, komorač i sjemenke kima). U ovom receptu pozvani ste kuhati pelate u mađarskom stilu u vlastitom soku. Kuhanje sa sterilizacijom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Za kiseljenje odaberite male, čvrste rajčice.

Pustite ih 2 minute u kipućoj vodi, a zatim prekrijte hladnom vodom i ogulite.

Sterilizirajte staklenke za konzerviranje na bilo koji način. Pelate stavite u staklenke.

Ogulite velike rajčice na isti način kao i za kiseljenje, pa ih nasjeckajte na komadiće i pasirajte blenderom ili sokovnikom. Možete ih samljeti na situ. Svakako izmjerite količinu dobivenog pirea.

Pire od rajčice izlijte u lonac, dodajte mu količinu šećera, soli i začina navedenih u receptu i kuhajte ga na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju kuhanja soku dodajte ocat.

Rajčice u staklenkama prelijte kuhanim sokom od rajčice.

Sterilizirajte staklenke s rajčicama 15 minuta prema općim pravilima sterilizacije, a zatim ih odmah zarolajte, preokrenite na poklopce i pokrijte bilo kojim "krznenim kaputom" na jedan dan. Ohlađene mađarske kisele rajčice premjestite u skladište.

Jedite za svoje zdravlje!