Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene rajčice s hrenom

Ukiseljene rajčice s hrenom

2673

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 124,2 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 1,7 gr.

Masti * 0,3 g

Ugljikohidrati* 29,3 g

Sadržaj

Kisela rajčica s hrenom razlikuje se od ostalih pripravaka posebnom aromom i okusom. Rajčice će se pokazati jakim, a marinada energičnom i aromatičnom. Za ovaj recept koristite male rajčice i po mogućnosti mesnate sorte. Kuhanje sa sterilizacijom.

Sastojci

Svježe rajčice (mali) 2 kg Korijen hrena 60-70 gr. Češnjak 8 zuba. Peršin 1 snop Voda 1 l. Sol 2 žlice Granulirani šećer 3 žlice Stolni ocat 9% 70 ml.

Postupak kuhanja

Male i čvrste rajčice dobro operite i prerežite na pola kako bi se staklenke kompaktnije napunile.

Ogulite češnjak i korijen hrena. Peršin isperite hladnom vodom.

Uvrnite ove sastojke u mlin za meso ili sameljite u zdjeli miksera.

Zatim ih dobro promiješajte u posebnoj zdjeli.

Sterilizirajte staklenke za obradak i poklopce na bilo koji način. Pripremljenu rajčicu položite u slojeve u staklenke, izrežite, između rajčica stavite nasjeckani hren s češnjakom i začinskim biljem. Napunite staklenke do samog vrha.

U zasebnoj zdjeli skuhajte marinadu od izračunate količine vode, soli i šećera. Marinadu kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, dodajte ocat i isključite vatru.

Kuhanu vruću marinadu prelijte po rajčicama u staklenkama, napunivši ih do samog vrha. Zatim staklenke pokrijte poklopcima, sterilizirajte u zasebnoj zdjeli 15 minuta.