Ukiseljene rajčice s limunskom kiselinom
0
666
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
71,5 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
0,5 gr.
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
14 gr.
Zamjena octa limunskom kiselinom tijekom konzerviranja može biti izvrsno rješenje za one koji su nepoželjni ili kontraindicirani u korištenju octa. Vrijedi znati da su pripravci s upotrebom limuna ponešto različitog okusa. U ovom slučaju, rajčice su blago kisele, manje oštre i nježnijeg okusa. Sama tehnologija konzerviranja ne razlikuje se od uobičajene. S naznačenom količinom sastojaka možete napraviti dvije litre ukiseljene rajčice.
Sastojci
Postupak kuhanja
Bugarski papar operite i očistite od peteljki i sjemenki. Pulpu narežite na male komadiće. Češnjak ogulite i isperite. Ako su zubi preveliki, vrijedi ih izrezati na komade. Staklenke s mojom otopinom sode i ostavite ih da se malo osuše. Operite poklopce i kuhajte nekoliko minuta u vodi, a zatim ih osušite. Na dno pripremljene staklenke stavite vlasac, nekoliko komadića paprike i osušeni kopar. Naravno, ako je svježi kopar dostupan, možete ga koristiti umjesto osušenog.
Kuhanu kipuću marinadu zajedno sa začinima ulijte u staklenke i odmah zarolajte poklopce. Okrećemo staklenke naopačke kako bismo provjerili nepropusnost i zamotamo ih u toplu deku. U tom položaju pustite da se rolice potpuno ohlade. Zatim ohlađene staklenke uklanjamo radi skladištenja na tamnom, hladnom mjestu.
Dobar tek!