Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene rajčice s paprom

Ukiseljene rajčice s paprom

581

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 19,5 kcal

Porcije 8 l.

Vrijeme za kuhanje 8 sati

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 5,6 g

Sadržaj

Mirisne zelene rajčice ubrane na ovaj način nazivaju se i gruzijskim. Možda je to zbog njihovog začinskog nevjerojatnog okusa. Ove rajčice se čak mogu jesti i kao zasebno jelo.

Sastojci

Zelene rajčice 4 kg Babura paprika 2 kom. Čili 150 g Češnjak 150 g Peršin 100 g Celer 80 gr. Sol 4 žlice Voda 2 str.

Postupak kuhanja

Češnjaku izvadite ljusku, isperite i nasjeckajte na trakice. Pripremite staklenke: provjerite ima li pukotina i čipsa, operite ih sodom bikarbonom i stavite peći na 15 minuta da se steriliziraju.

Začinsko bilje operite i nasjeckajte nožem.

Papriku oprati, izrezati jezgru i narezati na male kockice. Kombinirajte ga s češnjakom i začinskim biljem u jednoj zdjeli.

Zakuhajte vodu u loncu, razrijedite sol u kipućoj vodi brzinom od 2 žlice. za 1 litru. voda. Kuhajte salamuru 3 minute i isključite vatru.

Napravite rezove u rajčicama otprilike do sredine ploda.

Ljutu papriku nasjeckajte na male komadiće i dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima. Sve promiješajte dok nosite rukavicu kako biste izbjegli kontakt sa ubodnim sastojkom.

Napunite rajčice zelenim nadjevom.

Kipuću salamuru ulijte u staklenke, a posudu zatvorite posebnim plastičnim poklopcem i zamotajte gazom. Ostavite radni komad u prostoriji tjedan dana, a zatim ga premjestite u hladnjak.

Dobar tek!