Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene rajčice s peršinom

Ukiseljene rajčice s peršinom

980

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 105,8 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 2 dana

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 26 gr.

Sadržaj

Ukusne rajčice marinirane svježim peršinom najbolja su priprema za zimsku sezonu. Peršin dodaje poseban okus i miris pripravku koji se ne može usporediti ni s čim. Recept je vrlo jednostavan, ali ništa manje ukusan.

Sastojci

Svježe rajčice (mali) 2 kg Vrhovi mrkve ukus Lovorov list 4 stvari. Zrna crnog papra 10 komada. Karanfil 6 kom. Voda 1 l. Granulirani šećer 4 žlice Krupna sol 2 žlice Jabučni ocat 6% 100 g

Postupak kuhanja

Unaprijed pripremite sve sastojke za kuhanje rajčice s peršinom. Operite i osušite rajčice i peršin, izmjerite masovne sastojke i ocat.

Oguljene režnjeve češnjaka stavite na dno sterilne staklenke, a dno i stranice oblikujte grančicama peršina.

U staklenku peršina i češnjaka čvrsto stavite rajčice nasjeckane čačkalicom i posudu s pripravkom napunite kipućom vodom do samog vrha. Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite deset minuta, a zatim ispustite vodu u lonac i pripremite salamuru.

Za pripremu salamure morate razrijediti šećer i sol u vodi iz staklenke rajčice i dovesti smjesu do vrenja. Kad se salamura prokuha nekoliko minuta, dodajte joj ocat i brzo prelijte rajčice. Zarolajte poklopce i izvadite limenke da se hlade nekoliko dana na tamnom mjestu naopako. Zatim odložite obradak na tamno mjesto s umjerenim temperaturama.