Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene rajčice s octom

Ukiseljene rajčice s octom

1395

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 69,8 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 19,3 g

Sadržaj

Kisela rajčica uobičajena je grickalica koja se bere u velikim količinama za zimu. Kisela rajčica je ukusna i dobro se slaže s bilo kojim toplim jelima.

Sastojci

Postupak kuhanja

Teglice temeljito operite i sterilizirajte u vodenoj kupelji. Također možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili pećnicu. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Ogulite luk. Oguljeni luk narežite na tanke kolutiće.

Peršin dobro operite pod mlazom vode i osušite. Osušeni peršin sitno nasjeckajte.

Ulijte potrebnu količinu vode za piće u duboki lonac, dodajte granulirani šećer, lovorov list i kamenu sol. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Marinadu pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

Na dno sterilnih staklenki stavite kolutiće luka, grašak papra, zrna crnog papra, nasjeckani peršin. Rajčice i ljute paprike operite i osušite. Rajčice narežite na kriške, nakon što izrežete peteljku. U svaku staklenku stavite mahunu ljute paprike.

Napunite staklenke paradajzom što je moguće čvršće, naizmjence s kolutićima luka. U svaku staklenku ulijte potrebnu količinu biljnog ulja i stolnog octa.

Prelijte kuhanom marinadom. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima i stavite ih u lonac, čije dno prekrijte kuhinjskom krpom. Vješalice staklenki prelijte toplom vodom, stavite na srednju vatru, prokuhajte, smanjite vatru i sterilizirajte obradak 15-20 minuta.

Pažljivo izvadite staklenke s vrućom rajčicom i dobro ih zavijte čepovima ili zatvaračem. Staklenke s mirisnim zalogajima okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohlade.