Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene rajčice u vlastitom soku

Ukiseljene rajčice u vlastitom soku

1317

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 73 kcal

Porcije 8 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 17,8 g

Sadržaj

Ukiseljene rajčice u vlastitom soku čine ukusnu međuobrok od povrća i svestrani umak od rajčice za druga jela. Čak i malo pasirana rajčica pogodna je za sok od rajčice.

Sastojci

Svježe rajčice 5 kg Sol 3 žlice Granulirani šećer 2 žlice Češnjak 4 zuba. Stolni ocat 9% 2 žlice Zrna crnog papra 5 komada. Voda 4 l.

Postupak kuhanja

Operite i osušite rajčice. Odaberite oko 2 kilograma rajčice za izradu soka od rajčice.

Rajčice za sok od rajčice narežite na četvrtine i nasjeckajte.

Tegle dobro operite i sterilizirajte. Prokuhajte poklopce.

Na dno staklenki stavite češnjeve češnjaka i zrna papra. Stavite manje i gušće rajčice u čiste staklenke.

Ulijte vodu u lonac i prokuhajte. Staklenke s rajčicama prelijte prokuhanom vodom, pokrijte ih poklopcima. Rajčice ostavite u kipućoj vodi 10 minuta.

Pire od rajčice premjestite u lonac, stavite na srednju vatru i, povremeno miješajući, dovedite smjesu do vrenja. U staklenke ulijte šećer, sol i ocat. Kad sok od rajčice zakipi, prelijte rajčice. Zamotajte limenke s metalnim poklopcima. Staklenke stavite naopako i zamotajte u toplu deku, ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Ukiseljene rajčice u vlastitom soku su spremne i sada zimi možete kušati ukusne rajčice i sok od rajčice.

Dobar tek!