Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene rajčice u želatini

Ukiseljene rajčice u želatini

1201

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 65 kcal

Porcije 15 priključak.

Vrijeme za kuhanje 85 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 14,6 gr.

Sadržaj

Priprema raznih zalogaja za zimu omiljen je proces većine domaćica. Također se jako volim baviti konzervacijom. Zahvaljujući mojoj baki, ova ljubav mi je usadila od djetinjstva. Danas predlažem kuhati kisele rajčice u želatini.

Sastojci

Postupak kuhanja

Najprije stavite želatinu u malu posudu i napunite je s 250 ml vode za piće. Promiješajte i ostavite da nabubri.

Odmjerite potrebnu količinu granuliranog šećera i kuhinjske soli.

Prelijte preostalu količinu vode za piće u lonac, dodajte lovorov list, papar, crni papar, izmjerenu količinu granuliranog šećera i kuhinjsku sol. Stavite na srednju vatru.

Pustite da zavrije, maknite s vatre i ulijte octenu esenciju, dobro promiješajte.

Nabujalu želatinu staviti u skuhanu i malo ohlađenu marinadu. Dobro promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi.

Ostavite da se ulije.

Rajčice temeljito operite pod mlazom hladne vode. Ogulite luk.

Oguljeni luk narežite na kolutiće debljine 3-5 milimetara.

Rajčice stavite u lonac s kipućom vodom doslovno 10 sekundi. A zatim prebacite u ledenu vodu.

Rajčice ogulite i narežite na kriške. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

Napunite sterilne staklenke nasjeckanom rajčicom i lukom, naizmjenično. Kuhanu marinadu prelijte, prethodno filtrirajući kroz fino sito.

Staklenke stavite u lonac prekriven kuhinjskom krpom, vješalice staklenki prelijte toplom vodom, prokuhajte i sterilizirajte 10-15 minuta na laganoj vatri.

Vrele staklenke s predjelima od rajčice nježno izvadite iz tave i dobro zategnite poklopce, nakon što ih poprskate kipućom vodom. Okrenite staklenke naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan.