Vruće marinirane gljive
0
1982
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
21,1 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
0,2 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
5 gr.
Gljive se mogu konzervirati tople i hladne za zimu. Danas želim podijeliti jednostavan recept za mirisne kisele gljive na vrući način. Gljive su hrskave i vrlo ukusne. Svakako se pripremite za gozbu ovom sočnom grickalicom zimi.
Sastojci
Postupak kuhanja
Oprane gljive stavite u duboki lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte gljive oko 20-25 minuta, povremeno miješajući i skidajući pjenu. Operite staklenke i sterilizirajte ih u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu.
Pripremite marinadu. Ulijte potrebnu količinu vode za piće u lonac, dodajte sol, granulirani šećer, suncobrane od kopra, lovorov list i zrna crnog papra. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Marinadu kuhajte još 5 minuta. Kuhane gljive ocijedite kroz sito ili cjedilo, pa stavite u marinadu i ulijte ocat, promiješajte i odmah maknite s vatre.
Vruće gljive ravnomjerno rasporedite po sterilnim staklenkama. Limenke gljiva prelijte vrućom aromatičnom marinadom i dobro ih zavijte sterilnim poklopcima ili zarolajte s aparatom za šivanje. Okrenite staklenke s gljivama naopako, zamotajte ih frotirnim ručnikom i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan.
Dobar tek!