Ukiseljene gljive s limunskom kiselinom
0
1502
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
18,5 kcal
Porcije
5 l.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
1,3 gr.
Masti *
0,8 gr.
Ugljikohidrati*
1,8 gr.
Jesen je divno vrijeme koje obiluje tako divnim darovima kao što su gljive. Mnoge domaćice beru gljive za zimu s octom, ali želim podijeliti jednostavan i brz recept za ukiseljene gljive s limunskom kiselinom. Proces kuhanja kompliciran je samo prethodnom obradom gljiva.
Sastojci
Postupak kuhanja
Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta. Potrebnu količinu vode za piće ulijte u duboki lonac, stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim dodajte količinu kuhinjske soli i limunske kiseline navedene u receptu.
Pripremljene gljive stavite u kipuću marinadu, dodajte lovorov list, zrna crnog papra i grašak papra, zatim smanjite vatru i kuhajte gljive 15-20 minuta uz povremeno miješanje. Isperite lišće crnog ribiza i suncobrane od kopra pod vodom. Češnjak ogulite, isperite pod vodom i narežite na nekoliko dijelova.
Suncobrane od kopra, lišće crnog ribiza i češnjak stavite u sterilne staklenke. Napunite staklenke gljivama, prelijte vrućom aromatičnom marinadom i zarolajte sterilnim poklopcima pomoću stroja za šivanje. Staklenke s gljivama okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan.
Dobar tek!