Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Kisele gljive s maslacem

Kisele gljive s maslacem

0
2102
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 13,1 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 70 minuta
Proteini * 0,1 g
Masti * 1 gr.
Ugljikohidrati* 3,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kisele gljive s maslacem
Sadržaj

Želim podijeliti recept za kisele gljive s maslacem. Ovaj se recept odavno koristi u našoj obitelji iz generacije u generaciju. Učila sam o njemu od svoje majke, a moja majka, pak, od svoje majke itd. Nadam se da će vam naš recept biti od koristi, a kisele gljive po vašem ukusu.

 

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Pažljivo sortirajte gljive, sortirajte primjerke srednje veličine, mnogo su prikladniji za kiseljenje.
korak 2 od 10
Pripremljene gljive nekoliko puta isperite u hladnoj tekućoj vodi. Stabljike gljiva odvojite od stabljika. Ako su kape velike, prerežite ih na nekoliko dijelova. Budite oprezni s takvim gljivama, krhke su. Oprane gljive stavite u cjediljku ili na sito i pustite da se višak tekućine ocijedi.
korak 3 od 10
Zatim gljive stavite u duboki lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije.
korak 4 od 10
Zatim smanjite vatru i kuhajte gljive 15-20 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući nastalu pjenu.
korak 5 od 10
U međuvremenu pripremite staklenke, temeljito ih operite deterdžentom ili sodom bikarbonom, a zatim ih sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte u loncu oko 7-10 minuta. Kuhane gljive izliti kroz sito ili cjedilo. Ostavite u tom položaju da dopustite višak staklene tekućine.
korak 6 od 10
Pripremite marinadu. U lonac za kuhanje dodajte kuhinjsku sol, granulirani šećer, lovorov list i zrna crnog papra.
korak 7 od 10
Ulijte potrebnu količinu vode za piće i biljnog ulja. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Marinadu prokuhajte samo nekoliko minuta, a zatim ulijte octenu esenciju i dobro promiješajte.
korak 8 od 10
Kuhane gljive stavite u vruću marinadu i kuhajte oko 5 minuta.
korak 9 od 10
Češnjak ogulite i isperite pod hladnom vodom. Češnjeve češnjaka narežite na nekoliko komada i stavite s gljivama. Gljive dobro promiješajte i odmah maknite s vatre.
korak 10 od 10
Gljive dobro rasporedite u sterilne staklenke i čvrsto zavijte sterilnim poklopcima. Okrenite staklenke s ukiseljenim kapicama mlijeka od šafrana naopako, zamotajte ih u toplu deku ili ručnik i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan, zatim okrenite staklenke i premjestite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *