Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Kisele gljive kod kuće

Kisele gljive kod kuće

0
1738
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 21,1 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 100 minuta
Proteini * 0,2 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kisele gljive kod kuće
Sadržaj

Ryzhiksi ne pripadaju plemenitim gljivama, ali zbog zanimljivog i pikantnog okusa vrlo su cijenjeni od poznavatelja. Camelina se obično slani u jesen, a ljeti ih možete ukiseliti u staklenkama. U ovom receptu pozvani ste marinirati gljive bez sterilizacije i metodom dugotrajnog kuhanja u primarnoj salamuri, a zatim ih preliti marinadom u staklenke.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Gljive sortirajte, temeljito isperite pod mlazom vode i stavite u duboku zdjelu. Napunite gljive hladnom vodom i stavite bilo koju težinu na vrh 30 minuta.
korak 2 od 6
Zatim gljive prebacite u veliki lonac i prelijte slanom vodom po 1,5 žlice. l. soli po litri vode. U ovoj salamuri kuhajte gljive 50 minuta. Gljive se neće soliti jer se salamura izlije nakon kuhanja.
korak 3 od 6
Kuhane gljive bacite u cjedilo. U zasebnom loncu skuhajte marinadu s količinom vode, soli i šećerom navedenim u receptu. U marinadu stavite željene začine.
korak 4 od 6
Na bilo koji način sterilizirajte staklenke za obradak i prokuhajte poklopce.
korak 5 od 6
Kuhane gljive stavite u staklenke, ne punite ih jako. Zatim u svaku staklenku ulijte 0,5 žličice 70% octa. Kuhanu marinadu prelijte na gljive u staklenke i odmah čvrsto zatvorite poklopce. Za kratkotrajno skladištenje staklenke možete zatvoriti vrućim plastičnim poklopcima.
korak 6 od 6
Rolane staklenke s ukiseljenim gljivama okrenite na poklopce i nakon što se potpuno ohlade premjestite u skladište na hladnom mjestu.

Sretne praznine!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *