Ukiseljene plave noge s octom po staklenoj posudi
0
841
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
14,4 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
55 minuta
Proteini *
0,1 g
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
3,5 gr.
Ljubiteljima kiselih gljiva želim preporučiti jednostavan recept za ludo ukusne ukiseljene plave noge. Mirisne gljive mariniram u litrenim staklenkama, vrlo je prikladno, u takvim količinama modrice se dobro raspršuju i nemaju vremena pokvariti se.
Sastojci
Postupak kuhanja
Oprane plave noge stavite u duboki lonac. I napunite hladnom vodom tako da potpuno prekrije gljive. Dodajte lovorov list i zrna crnog papra, stavite na umjerenu vatru. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 15-20 minuta. Kuhana plava stopala ocijedite kroz sito ili cjedilo, pustite da se višak tekućine ocijedi.
Zelje kopra usitnite nožem. U međuvremenu, staklenke temeljito operite u toploj vodi i sode bikarboni te ih prikladno sterilizirajte - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili u vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte u posebnom loncu 7-10 minuta. Kombinirajte gljive s koprom i češnjakom, dobro promiješajte.
Pripremite marinadu. Ulijte potrebnu količinu hladne vode za piće u lonac. Zatim dodajte sol, granulirani šećer i octenu esenciju. Stavite na umjerenu vatru i pustite da zavrije. Gljive rasporedite u sterilne staklenke i prelijte kipućom marinadom. Strojem za šivanje pažljivo, da se ne opečete, smotajte sterilnim poklopcima.
Okrenite vruće staklenke s ukiseljenim plavim nogama naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade. Ohlađene staklenke s ukiseljenim plavim nogama premjestite na tamno, hladno mjesto ili u hladnjak radi skladištenja. Nakon što se gljive potpuno ohlade, možete uzeti uzorak nakon otprilike 5-7 dana.
Dobar tek!