Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene zelene rajčice kao u sovjetsko vrijeme

Ukiseljene zelene rajčice kao u sovjetsko vrijeme

1047

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 71,2 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,4 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 17,5 g

Ukiseljene zelene rajčice kao u sovjetsko vrijeme

Sadržaj

Ne sjeća se već mnogo ljudi, ali u sovjetsko vrijeme u trgovinama se prodavala apsolutno neusporediva ukiseljena zelena rajčica. Kod kuće možete pokušati reproducirati recept za ovo predjelo, čineći nekoliko digresija zbog uvjeta kuhanja. Recept je vrlo jednostavan, u njemu je najvažnije biti točan. Dajemo izračun proizvoda za jednu staklenku od tri litre.

Sastojci

Postupak kuhanja

Rajčice i začinsko bilje temeljito operite, a češnjak operite. Sa ljutom paprikom rukujte rukavicama. Osušite sastojke na ručniku ili papirnatim ručnicima.

Isperite i sterilizirajte staklenke za slijepu prazninu te također prokuhajte poklopce. U staklenke stavite češnjak, začinsko bilje, papriku i začine, osim soli i octa.

Rajčice čvrsto stavite u svaku staklenku, nakon što izbockate svaki plod čačkalicom pri dnu stabljike. Tako rajčice u staklenci neće puknuti. U staklenke s rajčicama ulijte šećer i sol, a zatim staklenke prelijte kipućom vodom. Ulijte ocat u staklenke nakon dodavanja vode. Pokrijte staklenke limenim poklopcima.

Zatim morate pasterizirati naš radni komad, za to prekrivamo dno široke posude ručnikom i stavljamo staklenke prekrivene poklopcima. Ulijte toplu vodu u posudu tako da dosegne "ramena" i pasterizirajte obradak petnaest minuta od trenutka kada voda u posudi počne kuhati.

Pažljivo izvadite staklenke s rajčicom iz posude i odmah ih zarolajte. Okrenite izratke naopako kako biste provjerili nepropusnost šavova. Nakon jednog dana staklenke stavite u podrum ili ostavu radi skladištenja.