Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene zelene rajčice u korejskom stilu

Ukiseljene zelene rajčice u korejskom stilu

1843

Kuhinja azijski

Sadržaj kalorija 59,6 kcal

Porcije 8 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 1,7 gr.

Ugljikohidrati* 15,5 g

Ukiseljene zelene rajčice u korejskom stilu

Sadržaj

Recept za ukiseljene zelene rajčice win-win je hladno predjelo koje će biti relevantno i za obiteljsku večeru ili izlet na roštilj, i za svečani stol. Za razliku od pripreme i valjanja mnogih salata, naša salata neće vam oduzeti puno vremena i truda. Salata se priprema što jednostavnije i brže. Pa krenimo!

Sastojci

Zelene rajčice 4 kg Babura paprika 1 kg Luk 1 kg Mrkva 1 kg Granulirani šećer 200 gr. Biljno ulje 250 ml. Sol 2 žlice Stolni ocat 9% 100 ml Začin za korejsku mrkvu 15 gr.

Postupak kuhanja

Očistimo povrće, isperemo ga, izrežemo peteljku rajčice, papriku očistimo od sjemenki.

Rajčice narežite na male kriške. Nasjeckajte mrkvu na krupnijem rende. Papriku narežite na tanke trakice. Luk nasjeckajte na pola prstena, ako je luk mali, možete ga narezati na tanke kolutiće.

Nasjeckano povrće stavite u duboku zdjelu, dodajte šećer, sol, začine, biljno ulje i ocat. Sve dobro promiješajte i salatu stavite u lonac.

Stavimo lonac sa salatom na srednju vatru, prokuhamo, smanjimo vatru i pirjamo salatu pod poklopcem 15-20 minuta, ne zaboravimo je često miješati. Za to vrijeme ispiremo i steriliziramo staklenke za salatu, kuhamo poklopce.

Čim je povrće promijenilo boju, maknite posudu s vatre kako se ne bi tresla i zadržala oblik. Vruću salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke, pokrijemo poklopcima, pokrijemo toplim pokrivačem ili frotirnim ručnikom i ostavimo da se potpuno ohladi. Zatim salatu izvadimo radi skladištenja na hladnom i tamnom mjestu.