Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene zelene rajčice s češnjakom i mrkvom

Ukiseljene zelene rajčice s češnjakom i mrkvom

1445

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 74,8 kcal

Porcije 6 l.

Vrijeme za kuhanje 110 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 18,3 g

Ukiseljene zelene rajčice s češnjakom i mrkvom

Sadržaj

Predlažem recept za ukusan i prilično aromatičan međuobrok od zelenih rajčica s češnjakom i mrkvom. Kisela rajčica prilično je začinjena i odlično se slaže s bilo kojim toplim jelom. Takva priprema rijetko preživi do nove godine.

Sastojci

Postupak kuhanja

Teglice temeljito operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu. Pripremite sve potrebne sastojke. Mrkvu temeljito operite, ogulite oguljivačem povrća. Zelene rajčice i ljute paprike isperite pod mlazom vode. Peršin temeljito operite i osušite.

Odaberite zelene rajčice iste veličine kako bi se dobro uklopile u staklenke. Napravite križni rez, ali ne do kraja. Na dno sterilnih staklenki stavite klinčiće, zrna crnog papra, peršin i lovor.

Češnjak ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Mrkvu prerežite po dužini, a zatim narežite na tanke ploške. Napunite zelenu rajčicu kriškama mrkve i češnjaka.

Ljute paprike ogulite po želji i prepolovite. Potpuno napunite sterilne staklenke punjenom rajčicom, stavljajući češnjak, peršin i ljutu papričicu između slojeva. U loncu pomiješajte granulirani šećer, kamenu sol, vodu za piće i ocat. Promiješajte, stavite na srednju vatru, prokuhajte i odmah skinite s vatre.

Staklenke sa zelenim rajčicama stavite u lonac, čije je dno prekriveno ručnikom, prelijte pripremljenom marinadom, pokrijte sterilnim poklopcima, ulijte toplu vodu u tavu preko ramena staklenki i sterilizirajte na laganoj vatri 30 minuta nakon vrenja.

Nježno uklonite vruće staklenke ukiseljenih zelenih rajčica. Zarolajte gnječivom. Staklenke s rajčicama okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ohladite potpuno kakve jesu. Spremljene kisele zelene rajčice s češnjakom i mrkvom čuvajte na hladnom tamnom mjestu.

Dobar tek!