Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Krema od maslaca za tortu ispod mastika

Krema od maslaca za tortu ispod mastika

0

2823

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 227,5 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 14,5 g

Masti * 5,5 gr

Ugljikohidrati* 44,1 gr

Krema od maslaca za tortu ispod mastika

Sadržaj

Suvremeno kuhanje naširoko koristi tijesto za izradu jedinstvenog dekora za kolače. Prije nanošenja mastike važno je dobro izravnati tortu. Za to su najbolje kreme od maslaca, proteina ili čokolade. U ovom receptu pozvani ste pripremiti kremu za mastiks na bazi ulja, bjelančevina i šećera. Takva krema neće plutati, neće se rastopiti i dobro će podnijeti razne boje.

Sastojci

Maslac 600 gr. Granulirani šećer 450 gr. Bjelanjak 8 kom.

Postupak kuhanja

Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Proteine stavite u zasebnu zdjelu, dodajte im potrebnu količinu šećera i stavite ih u vodenu kupelj na laganu vatru.

Zagrijte smjesu proteina i šećera i miješajte pjenjačom istovremeno da se šećer potpuno otopi.

Zatim maknite posuđe s ovom smjesom s vatre i ohladite.

Stavite maslac u drugu zdjelu, imajte na umu da maslac mora biti visoke kvalitete. Mikserom istucite maslac dok ne postane kremast.

Ohlađene proteine mikserom umutiti mikserom do stabilnih vrhova.

Zatim, nastavljajući postupak mućenja, u dijelovima prenesite umućeni maslac na bjelanjke.

Tucite vrhnje dok se volumen ne poveća za 1,5-2 puta. Krema bi nakon miješanja trebala zablistati.

Pripremljenu kremu, kako bi ravnomjerno i dobro pristajala, nanesite na kolač kroz slastičarsku vrećicu s posebnom mlaznicom za ruže.

Nanesite kremu na tortu ispod mastike u krug pa čak i u 2 sloja kako bi proizvod bio lijep. Ne štedite kremu.

Sretno i ukusno pečenje!

Slični recepti

Krema od skute i maslaca za kolače

Želatina za kolače od vrhnja

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom za biskvit

Krem sir s vrhnjem za ukrašavanje torte

Krem Ganache na bijeloj čokoladi za tortu

Krema za kolače od kiselog vrhnja i ricotte

Proteinski kremasti krem s agar-agarom

Krema za Napoleona s kondenziranim mlijekom, maslacem i mlijekom

Klasična krema za kolač od meda, Napoleon, ekleri

Kiselo vrhnje za biskvitnu tortu sa šećerom

Ukusna krema za kolače od keksa

Krema od kondenziranog mlijeka za biskvit

Krema za zaglađivanje kolača koja se neće otopiti

Krema za kolače

Proteinsko-maslačka krema za poravnavanje torte

Krema od maslaca za poravnavanje kolača

Krema od maslaca za poravnavanje torte

Krema od maslaca za kolače

Ostavite komentar