Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Medenjak

Medenjak

0
2975
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 192,8 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 5,9 gr.
Masti * 3,7 gr.
Ugljikohidrati* 38,2 g
* po 100 gr. proizvod
Medenjak
Sadržaj

Kolači za takav kolač od meda peku se vrlo brzo i ispadnu nevjerojatno mekani i lagani. Sve je u tehnologiji pripreme i receptu tijesta: mijesimo ga u vodenoj kupelji s dodatkom meda i sode. Tekstura kolača je labava, porozna, dobro upija kremu i postaje još mekša i sočnija. Predlažemo korištenje kreme s kremom - njezin nježni kremasti okus savršeno nadopunjuje kolače s medom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Za pripremu tijesta razbijte jaja u zdjelu otpornu na toplinu, dodajte granulirani šećer, dodajte maslac i dodajte med. Zdjelu sa sastojcima stavite iznad lonca kipuće vode - vodene kupelji - i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane potpuno homogena i dok se kristali šećera ne otope.
korak 2 od 13
Nakon što se šećer potpuno otopi, u toplu masu dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Smjesa će se početi pjeniti i povećat će se. Ne prestajemo miješati masu i držimo je u vodenoj kupelji još pola minute.
korak 3 od 13
Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i u dijelovima dodajte brašno. Tijesto dobro promiješajte žlicom nakon svakog dodavanja brašna. Prvo ćete dobiti vruće tekuće tijesto, s dodatkom više brašna zgusnut će se i početi se hladiti. Na kraju umijesite toplo tijesto rukama.
korak 4 od 13
Pripremljeno mekano tijesto podijelite na osam jednakih dijelova. Komadiće tijesta stavljamo u tanjur, učvršćujemo prozirnom folijom i stavljamo u hladnjak na neko vrijeme, dok kuhamo vrijeme kuhanja.
korak 5 od 13
Za pripremu kreme razbijte jaja u lonac i dodajte im običan šećer, vanilin šećer i brašno. Utrljajte smjesu žlicom dok ne postane glatka. Ulijte mlijeko u tankom mlazu, miješajući masu pjenjačom da dobijete tekuću konzistenciju bez grudica.
korak 6 od 13
Stavimo lonac na štednjak i zagrijavamo vrhnje na niskoj temperaturi, ne prestajući miješati pjenjačom. Kremu pripremajte dok se ne zagrije i ne zgusne. Ne možete prokuhati. Gotovu gustu kremu odmah uklanjamo sa štednjaka. Dok je krema vruća, dodajte joj maslac i pustite da se otopi, dobro promiješajte.
korak 7 od 13
Na površinu kreme stavimo prozirnu foliju kako se krema ne bi osušila, već ostala potpuno mekana i homogena. U tom položaju pustite da se krema ohladi na sobnu temperaturu.
korak 8 od 13
Tijesto izvadimo iz hladnjaka i na površini razvaljamo kolače koje lagano posipamo brašnom. Kolače možete razvaljati na papiru za pečenje i prenijeti ih na lim za pečenje, a zatim ispeći.
korak 9 od 13
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i postavite lim za pečenje s kolačem na srednju razinu. Kolače pečemo jedan po jedan. Vrijeme pečenja kolača je 3-4 minute. Važno je kolače na vrijeme nadzirati i vaditi iz pećnice kako se ne bi osušili i izgorjeli.Čim smo kolač izvadili iz pećnice, odmah ga prekrijte tanjurom potrebnog promjera i prerežite ga po obodu kako bi dobio ujednačen oblik. Važno je to učiniti dok je kolač vruć jer će se nakon hlađenja lomiti i raspasti.
korak 10 od 13
Pečene kolače ostavite da se ohlade nakon pečenja. Kolače sačuvajte i sameljite u zdjeli blendera dok se ne dobiju fine mrvice.
korak 11 od 13
Svaki kolač premažemo kremom. Površinu i stranice kolača obilno premažemo kremom.
korak 12 od 13
Tortu pospite mrvicom komadića kolača, pokušavajući ravnomjerno pokriti sve strane proizvoda.
korak 13 od 13
Ostavite kuhani kolač da se ohladi i namočite u hladnjaku tri do četiri sata. Nakon toga se kolač može poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *