Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Medena torta s jagodama

Medena torta s jagodama

0
2149
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 161,3 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 3 sata
Proteini * 6,8 g
Masti * 4,7 gr
Ugljikohidrati* 29,2 g
* po 100 gr. proizvod
Medena torta s jagodama
Sadržaj

Sezonske bobice i voće često se koriste za domaće pečenje. Ljeti, kada su kreveti i šalteri na tržnici puni zrelih jagoda, vrijeme je za domaću tortu od meda od jagoda. Dobit ćete vrlo svijetao i sočan desert, a za ukrašavanje torte možete dodati i šlag.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
U loncu s debelim dnom zagrijte šećer dok se ne otopi, dovedite masu do ugodne boje karamele. U posebnom loncu pomiješajte maslac i med i pustite da zavrije. Vruću smjesu meda i maslaca prelijte preko karamele, promiješajte dok ne postane glatka. Maknite s vatre i ohladite.
korak 2 od 10
U zdjeli istucite jaja dok ne postane glatko. U ohlađenu karamel masu dodajte umućena jaja i promiješajte. Sodu ugasite octom i dodajte u tekuću masu, promiješajte.
korak 3 od 10
Prosijte brašno, dodajte ga u zdjele u obrocima, umijesite gusto, viskozno tijesto. Ostavite da djeluje 5 minuta.
korak 4 od 10
Podijelite tijesto na 9 jednakih dijelova, svaki komad razvaljajte na pergamentnom papiru u sloj debljine 3-4 milimetra, izrežite krug promjera 20 centimetara. Od ostataka tijesta razvaljajte dodatni kolač bilo kojeg oblika. Dobivene kolače pecite u pećnici na 170 stupnjeva 6-7 minuta.
korak 5 od 10
Pripremite kremu. U loncu pomiješajte šećer i vodu, stavite na vatru, prokuhajte šećerni sirup, kuhajte na 180 stupnjeva. Bjelanjke istucite u čvrstu bijelu pjenu. Vrući šećerni sirup tankim mlazom prelijte preko umućenog bjelanjka, nastavite miješati dok se smjesa ne ohladi na sobnu temperaturu.
korak 6 od 10
250 grama kiselog vrhnja istucite mikserom, ali ne dopustite da se odvoji u maslac i tekućinu. Bjelanjke sjedinite sa šećernim sirupom i umućenim vrhnjem.
korak 7 od 10
Jagode operite i narežite na kriške.
korak 8 od 10
Presavijte tortu. Kolače premažite kremom, preko njih rasporedite jagode i slažite kolače jedan na drugi.
korak 9 od 10
Umutite šećer u prahu i 150 grama kiselog vrhnja. Ovom kremom podmažite vrh i stranice kolača.
korak 10 od 10
Dodatnu koru sameljite u mrvice. Pospite mrvice sa svih strana kolača, a na kolač stavite kriške jagoda. Tortu stavite u hladnjak na 1-1,5 sati da se natopi.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *