Medena torta s kremom od maslaca

1196

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 215,8 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 8 sati

Proteini * 5,6 g

Masti * 12,3 gr.

Ugljikohidrati* 34,1 gr

Sadržaj

Oni koji dugo peku kolače od meda imaju svoj provjereni recept, no ponekad ipak možete eksperimentirati i isprobati nešto novo, pa makar to bilo i dobro zaboravljeno staro! Na primjer, ako kremu zamijenite samo kremastom, kolač od meda odmah će dobiti potpuno novi okus i miris. Kolač po ovom receptu će se pokazati vrlo nježnim, sočnim i nevjerojatno ukusnim.

Sastojci

Postupak kuhanja

U vodenoj kupelji otopite med zajedno s maslacem u loncu: dok se hrana topi, lagano je promiješajte da ne zagori. Zatim dodajte sodu bikarbonu i promiješajte da dobijete masu boje karamele. Ostavite da se ova smjesa malo ohladi.

U zasebnom spremniku mikserom umutite jaje kako biste stvorili pahuljastu bijelu masu.

Jajetu dodajte smjesu med-ulje, promiješajte.

U tijesto dodajte dijelove brašna.

Žlicom mijesite tijesto dok ne postane previše tvrdo, zatim stavite tijesto na stol i rukama zamijesite lijepo, glatko tijesto. Razvaljajte tijesto u kuglu. Da biste dobili glatke i mekane kolače, ne morate potpuno dodavati brašno, već ostavite malu količinu za dodavanje prilikom razvaljanja kolača.

Tijesto podijelite na 6-7 kuglica, prekrijte ih prozirnom folijom i stavite na hladno najmanje 30-40 minuta.

Zatim vadite kuglice jednu po jednu iz hladnjaka i razvaljajte ih u tanke krugove. To se može učiniti i na pergamentu i na tankoj uklonjivoj posudi za pečenje. Valjalicu, kalup (ili pergament) također treba posuti s malo brašna. Rolani sloj izrežite po rubovima poklopcem ili kalupom promjera koji vam je potreban, a zatim kolač izbockajte vilicom kako ne bi nabubrio. Svaki kolač pecite ne više od 4-5 minuta na 180 stupnjeva.

Vruće kolače potpuno ohladite na ravnoj površini, tek tada se mogu namazati kremom i složiti.

Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Da biste kremu zgusnuli, u kremu možete dodati zgušnjivač i umutiti.

Posebno umutiti vrhnje. Mućenje prestaje kada uzorci pjenjače počnu ostati na površini kreme.

Da dobijete kremu, spojite šlag žlicom ili lopaticom sa slatkim vrhnjem i umutite zajedno. Krema će se pokazati gustom i bogatog okusa.
Sastavite tortu mažući kremu po svakom kolaču. Krema će biti masna i savršeno će pokriti ne samo vrh kolača, već i njegove stranice.