Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Kolač od meda u laganom kuhaču sa kiselim vrhnjem

Kolač od meda u laganom kuhaču sa kiselim vrhnjem

2896

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 292,7 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 110 minuta

Proteini * 6 gr.

Masti * 12,8 g

Ugljikohidrati* 46,9 g

Kolač od meda u laganom kuhaču sa kiselim vrhnjem

Sadržaj

Mirisni prozračni biskvit od meda natopljen kiselim vrhnjem s kuhanim kondenziranim mlijekom neopisiv je užitak. Mekani lagani kolači toliko su nježni da se jednostavno tope u ustima. Takav kolač bit će savršen, usput, za svečani stol ili obiteljsku čajanku.

Sastojci

Med 6 žlica Granulirani šećer 150 g Soda bikarbona 1 žličica Pšenično brašno 400 gr. Jaje 5 komada. Vanilin 1 gr. Kiselo vrhnje 26% 500 gr. Kuhano kondenzirano mlijeko 1 limenka Kratki kolačići 100 g

Postupak kuhanja

Med stavite u duboku posudu otpornu na toplinu i dodajte sodu. Stavili smo na laganu vatru i zagrijavali masu miješajući žlicom. Masa će se početi pjeniti i povećati volumen za 2-3 puta. Maknite s vatre i ostavite da se masa ohladi na 40-50 stupnjeva.

Umutite jaja u zdjelu, dodajte šećer i vanilin te mikserom miksajte 7-10 minuta dok ne postane pjenasto. Zatim u jaja dodajte ohlađenu medenu masu i promiješajte.

Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto u malim obrocima, dobro promiješajte žlicom kako ne bi bilo grudica.

Namažite posudu za više kuhala uljem i stavite tijesto u nju. Biskvit od meda pečemo u načinu "Pečenje" 60 minuta, a zatim ga, nakon zvučnog signala, stavimo na zagrijavanje još 20 minuta.

Nakon isteka vremena kuhanja, pažljivo izvadite biskvit iz posude pomoću košare za kuhanje na pari (vratite ga na biskvit, zgrabite zdjelu za kuhanje i brzo okrenite biskvit na košaru, a zatim prenesite biskvit u posudu) i ostavite ga par sati da se potpuno ohladi.

Za kremu odaberite gusto masno kiselo vrhnje kako se krema ne bi razlila tijekom procesa sastavljanja kolača. Ako kiselo vrhnje nije dovoljno gusto, možete ga baciti u cjedilo, u koje se stavi gaza, razvaljana u 2-3 sloja i ostaviti 2-4 sata. Višak sirutke će se ocijediti, a gusto kiselo vrhnje će ostati u cjedilo. Mikserom istucite kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom 3-4 minute.

Dobro ohlađeni biskvit izrežite na kolače. Da biste to učinili, možete koristiti oštar nož ili posebnu kulinarsku liniju. Biskvit se dobro digao, a dobili smo 4 kolača.

Kolač stavite na posudu i obilno ga namažite kremom. Po želji u kremu možete dodati orahe, suhe šljive ili kriške banane. Tako skupljamo cijeli kolač. Gornju koru i stranice kolača premažite s malo kreme i pospite mrvicama zdrobljenih kolačića od tijesta. Tortu stavljamo u hladnjak na 3-4 sata da se natopi.