Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ Merengue roll
  4. ➠ Meringue rolat s jagodama i bananom

Meringue rolat s jagodama i bananom

0
895
Kuhinja francuski
Sadržaj kalorija 165,6 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 160 minuta
Proteini * 6,3 gr.
Masti * 5,7 g
Ugljikohidrati* 25,4 g
* po 100 gr. proizvod
Meringue rolat s jagodama i bananom
Sadržaj

U sastojcima nema brašna potrebnog za izradu kolača od beze pa je ovaj desert idealan za one s intolerancijom na gluten. Istodobno, po svom okusu apsolutno nije inferiorniji od slastica pripremljenih uz upotrebu pšeničnog brašna.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Pazite da niti kap žumanjka ne uđe u bjelanjke, jer je žumanjak masnoća koja će naknadno ometati proces mućenja.
korak 2 od 10
Bjelanjke izlijte u zdjelu miksera koja bi trebala biti suha i čista. U bjelanjke ulijte prstohvat limunske kiseline i umutite ih srednjom brzinom. Nakon što su vjeverice izmiksale pjenu, povećajte brzinu do maksimuma. Postepeno sipajte šećer u prahu u bjelanjke, to učinite nježno kako se prah ne bi raspršio zbog brzog pomicanja pjenjače. Bjelanjke istucite sa šećerom u prahu dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna. Zatim smanjite brzinu na minimum, dodajte kukuruzni škrob i miješajte smjesu još 15 sekundi.
korak 3 od 10
Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Lim za pečenje prekrijte silikonskom ili neprianjajućom podlogom, možete koristiti i visokokvalitetni pergament. Masu od umućenih proteina premjestite na pripremljeni lim za pečenje i zagladite po cijelom području. Meringue kolač prije pečenja trebao bi biti pravokutnog oblika i ne više od 1 cm debljine.Plodu za pečenje s kolačem od beze staviti u pećnicu na srednju razinu i peći 20-25 minuta dok se ne skuha.
korak 4 od 10
Nakon što ste gotov kolač od beze izvadili iz pećnice, prekrijte ga ručnikom i okrenite ga drugim plehom ili metalnom rešetkom tako da mu vrh bude pri dnu. Pustite da se kolač od beze potpuno ohladi.
korak 5 od 10
Napravite kremu sa sirom, vrhnjem i šećerom u prahu. Da biste to učinili, miješajte sve hladne sastojke mikserom dok ne postane gusto. Nemojte se bojati da će u početku buduća krema imati tekuću konzistenciju, nakon 10-15 minuta miješanja počet će se zgušnjavati.
korak 6 od 10
Dobivenu kremu prebacite na ohlađenu koru i rasporedite u ravnomjernom sloju.
korak 7 od 10
Jagode operite i narežite na male komadiće. Banane ogulite i narežite na ploške.
korak 8 od 10
Narezane jagode i banane ravnomjerno rasporedite na koru od meringe prekrivenu kremom.
korak 9 od 10
Lagano uvaljajte kremu od maslaca, jagode i banane u roladu. Učinite to dok si pomažete ručnikom. Pokrijte roladu folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata.
korak 10 od 10
Prije posluživanja odrežite nazubljene rubove rolice i ukrasite po želji.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *