Meringue rola kod kuće - recept s fotografijama korak po korak

Merengue roll kod kuće

3627

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 294,6 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 4,1 gr.

Masti * 16,2 g

Ugljikohidrati* 45,3 g

Sadržaj

Ovaj recept je za one koji nikada nisu probali nježnu roladu od beze. Prozračna tekstura, u kombinaciji s vrhnjem i kiselošću bobica, čini desert ukusnim i za razliku od bilo kojeg drugog peciva. Za dobar desert važno je pravilno pripremiti proteinsku masu kako bi bila lagana, plastična i dobro zadržala oblik.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prvo izmjerite točnu količinu svih sastojaka za rolat. Odvojite jaja, odležana na sobnoj temperaturi, na žumanjke i bjelanjke.

Bjelanjke istucite mikserom, počevši pri maloj brzini i postupno je povećavajući. Kad se u umućenim bjelanjcima pojave identični mjehurići, dodajte im šećer u dijelovima, bez zaustavljanja procesa mućenja.

Zatim, odmah nakon šećera, proteine ulijte limunovim sokom.

Meringu pjenasto umutiti.

Kukuruzni škrob ulijte u gustu meringu i dobro promiješajte.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Pripremljenu bezu stavite na lim za pečenje u ravnomjernom sloju debljine do 1,5 cm.

Meringu pospite laticama badema. Zatim stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 150 ° C na 30 minuta.

Pečenu bezu treba lagano zapeći.

Beze prekrijte drugim listom papira, lagano okrenite i ostavite da se ohlade.

Smrznute maline ili bilo koje drugo bobičasto voće stavite u zasebnu posudu.

Na to izlijte potrebnu količinu šećera i stavite bobicu na laganu vatru.

Maline i šećer prokuhajte. Pomiješajte škrob s malo vode i dobivenu smjesu tankim mlazom ulijte u kipuće maline. Sve dobro promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne.