Dom
➠ Tepsija
➠ Tepsija od svježeg sira
➠ Tepsija od mrkve i skute u pećnici

Tepsija od mrkve i skute u pećnici

612

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 115,8 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 5,2 gr.

Masti * 2,8 gr.

Ugljikohidrati* 20 gr.

Sadržaj

Tepsija od mrkve i skute pripremljena prema ovom receptu nježna je i mekana zbog prethodne toplinske obrade mrkve. Pire svježi sir i maslac dat će tepsiji bogat i ugodan okus. Tepsija od mrkve i skute ima nevjerojatan i uravnotežen okus.

Sastojci

Mrkva 1 kg Svježi sir 500 gr. Jaje 5 komada. Pšenično brašno 50 gr. Maslac 125 gr. Granulirani šećer 10 gr. Voda 1 žlica. Sol ukus

Postupak kuhanja

Ogulite i naribajte mrkvu na krupnijem rende.

Naribanu mrkvu stavimo u lonac, dodamo joj vode, stavimo na vatru. Nakon vrenja mrkvi dodajte maslac, sol i granulirani šećer (ako želite napraviti slatku verziju tepsije, dodajte šećer u prahu u većoj količini). Sve promiješajte i pirjajte 20-30 minuta. Kad je spremna, mrkva se mora ohladiti na sobnu temperaturu.

Skuta se mora propasirati kroz fino sito ili usitniti blenderom dok ne postane glatka.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite žumanjke, pa im dodajte svježi sir, promiješajte.

U zasebnom spremniku tucite bjelanjke dok ne postanu prozračne pjene.

Pomiješajte smjesu skute s ohlađenom mrkvom, ovdje prosijte pšenično brašno.

Zatim dodajte umućeno bjelančevine u radnu posudu i miješajte sve dok ne postane glatko.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, po njoj rasporedite tijesto od mrkve i skute. Šaljemo tepsiju 40-45 minuta u zagrijanu pećnicu (do 180 stupnjeva).