Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Muffini bez glutena

Mafini od mrkve bez glutena

2034

Kuhinja američki

Sadržaj kalorija 280,6 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 8,6 gr.

Masti * 11 gr.

Ugljikohidrati* 64,3 g

Sadržaj

Proizvodi bez glutena nešto su deblji u usporedbi s tradicionalnim pecivima. Međutim, to ni na koji način ne utječe na okus. Na primjer, ovi muffini: mrvičasti su i porozni, sa sočnom i strukturiranom mrvicom, zahvaljujući naribanoj mrkvi uključenoj u sastav. Savršen lagani doručak ili međuobrok.

Sastojci

Biljno ulje 30 gr. Granulirani šećer 30 gr. Jaje 1 računalo. Mrkva (naribano) 70 gr. Brašno bez glutena 50 gr. Soda bikarbona 1/5 žličice Sok od limuna 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Jaje podijelite na žumanjak i bjelanjak. Žumanjke stavite u zdjelu i dodajte šećer u prahu. Trljajte ih žlicom ili tucite pjenjačom dok ne dobijete svijetlu masu.

Ulijte biljno ulje i sve zajedno promiješajte dok ne postane glatko.

Na rezultirajuću tekuću masu sipati brašno bez glutena.

Zamijesite tijesto žlicom ili pjenjačom. Pokazalo se da je konzistencija prilično gusta: tijesto pada sa žlice u mekom komadu. U zasebnoj maloj zdjeli ugasite sodu s limunovim sokom i dodajte u tijesto. Ponovno promiješajte.

Mrkvu operemo, osušimo i ogulimo. Trljamo ga na ribežu sa rupama srednje veličine. Izlijte na vrh tijesta.

Naribanu mrkvu pomiješajte s tijestom.

Preostali protein umutite mikserom do guste pjene. Namažemo ga po tijestu.

Kružnim pokretima lagano umiješajte proteinsku pjenu u tijesto.

Pripremljeno tijesto distribuiramo po silikonskim kalupima za muffine. Kolačići se neće previše dizati prilikom pečenja, pa kalupe možete puniti gotovo do vrha. Buduće muffine stavljamo na rešetku i stavljamo na srednju razinu pećnice zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je otprilike trideset minuta. Kad se muffini dignu i dobro porumene, provjerite jedan od njih čačkalicom kako biste bili sigurni da je gotov.