Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Odlična salata od krastavaca, rajčica i paprika za zimu

Odlična salata od krastavaca, rajčica i paprika za zimu

6159

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 66,5 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 3 dana

Proteini * 0,7 g

Masti * 1,8 gr.

Ugljikohidrati* 16,1 gr

Odlična salata od krastavaca, rajčica i paprika za zimu

Sadržaj

Predstavljamo vam zanimljivu opciju za kuhanje izvrsnih krastavaca za zimu. Pripremaju se u umaku od rajčice s dodatkom slatke i ljute paprike. Krastavci se režu na kriške, pa se u ovom izratku može koristiti nekvalitetno voće.

Sastojci

Krastavci 1,5 kg Svježe rajčice 1 kg Babura paprika 2 kom. Čili 1 računalo. Češnjak 4 zuba. Suncokretovo ulje 4 žlice Stolni ocat 9% 4 žlice Granulirani šećer 3 žlice Sol 2 žlice

Postupak kuhanja

Napunite krastavce hladnom vodom 2 sata. Operite rajčicu, prerežite koru poprečno i prelijte kipućom vodom 2 minute. Zatim skinite koru. Pulpu narežite na komade i sameljite u zdjeli blendera do pire. Zatim sipajte sok u lonac i stavite na laganu vatru 15 minuta.

Paprike i ljute paprike operite, ogulite im sjemenke i samljejte ih u pire mikserom. Dobiveni pire ulijte u lonac u umak od rajčice, dodajte potrebnu količinu soli, šećera i maslaca i kuhajte još 10 minuta.

Namočene krastavce isperite tekućom vodom i narežite na ploške debljine do 0,5 cm. Krastavce stavite u pire od povrća i kuhajte ih 5 minuta, ne više.

Vlasac ogulite, nasjeckajte češnjak i dodajte krastavcima. Prelijte ih octom, promiješajte i kuhajte još 1 minutu.

Kuhane krastavce stavite u sterilne staklenke i dobro ih zatvorite prokuhanim poklopcima. Okrenite staklenke na poklopce, zamotajte ih u toplu deku i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ih prebacite u hladno skladište do zime.

Jedite za svoje zdravlje!