Ukusna čokoladna mana u mlijeku u pećnici

Odmah izvadimo maslac iz hladnjaka kako bi do trenutka pripreme tijesta imao vremena omekšati. U zdjelu izlijte griz i napunite ga mlijekom. Promiješajte smjesu dok ne postane glatka i ostavite jedan sat na sobnoj temperaturi.

Omekšali maslac stavite u zasebnu zdjelu, dodajte granulirani šećer, vanilin šećer i sol. Miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte jedno po jedno jaje, temeljito umutite nakon svakog dodavanja. Zatim smo natečeni griz rasporedili u mješavinu ulja, dodali kakao u prahu, prašak za pecivo i brašno, ulili biljno ulje. Sve sastojke umutite mikserom dok ne dobijete homogeno, prilično gusto tijesto.

Namastite oblik maslacem. Alternativno, možete ga prekriti nauljenim pergamentom - tako ćete lakše izvući gotovu manu nakon pečenja. U pripremljeni oblik žlicom stavite pola tijesta. Poravnavamo površinu. Čokoladnu pločicu razbiti na male komadiće i ravnomjerno rasporediti po tijestu. Preostalu polovicu tijesta stavite na komadiće čokolade i površinu žlicom ili silikonskom lopaticom ponovno poravnajte.

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Stavili smo oblik s tijestom na srednju razinu vruće pećnice i pekli pedeset minuta. Gotova mana trebala bi se povećati u veličini, a na površini se obično pojavljuju male pukotine. Ako sumnjate u spremnost tijesta, na kraju pečenja možete sredinom proizvoda probosti čačkalicom. Ako čačkalica izađe suha, bez tragova mokrog tijesta, onda je mana spremna. Izvadimo ga iz pećnice, pustimo da se malo ohladi kako se ne bismo opekli. Zatim kolač izvadimo iz kalupa i potpuno ohladimo. Takvu manu bolje je poslužiti potpuno ohlađenu, tako da se konačno formira tekstura tijesta, a čokoladni nadjev pređe iz tekućeg stanja u gusto. Za ukras možete jednostavno posipati površinu šećerom u prahu ili zakomplicirati zadatak i pokriti vrh otopljenom čokoladom.