Dom
➠ Krastavci za zimu
➠ Kiseljenje krastavaca bez sterilizacije za zimu
➠ Krastavci za zimu bez octa s hladnom vodom

Krastavci za zimu bez octa s hladnom vodom

6868

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 10,5 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 2 gr.

Krastavci za zimu bez octa s hladnom vodom

Sadržaj

Kiseli krastavci za zimu bez muke i nepotrebnih konzervansa, iako su nam poznati, mogu se pripremiti tako da ih napunimo salamurom iz hladne vode, soli, dodamo lišće i drugo zelje. Krastavci su hrskavi, imaju lijepu zelenu boju i savršeno se čuvaju do proljeća.

Sastojci

Krastavci 1 kg Češnjak 6 klinova Čili 1 računalo. Sol 100 g Voda 900 ml. Mješavina papra 2 žličice Kopar ukus Listovi hrena ukus Listovi grožđa ukus

Postupak kuhanja

Operite povrće i začinsko bilje, češnjak ogulite. Nemojte odrezati vrhove krastavaca.

U posudu ulijte hladno filtriranu vodu. U to ulijte krupnu sol, dobro promiješajte dok se sol potpuno ne otopi u vodi.

Na dno oprane staklenke stavite lišće grožđa, lišće hrena, kišobrane od kopra. Tamo pošaljite čili papričice. Češnjeve češnjaka stavite u staklenku, dodajte mješavinu paprike. Čvrsto stavite krastavce u staklenku.

Hladni kiseli krastavac ulijte u staklenku s krastavcima. Kiseli krastavac trebao bi potpuno pokriti krastavce.

Potopite najlonske kape u kipuću vodu nekoliko minuta, izvadite ih i pustite da se ocijede.

Pustite da se poklopci malo ohlade i zatvorite staklenke. Stavite staklenke s krastavcima odmah u podrum.

Nakon 4 dana započet će proces fermentacije. Slana voda će se zamutiti, a talog će se slegnuti. Krastavci dobro preživljavaju zimu i stoje do proljeća.

Dobar tek!