Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci za zimu bez octa s limunom

Krastavci za zimu bez octa s limunom

3827

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 90,1 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 16,7 g

Sadržaj

Dodatak limuna u konzerviranje daje začin receptu za krastavce za zimu bez octa. Da, ovo je neobično, ali kakvi se ukusni hrskavi krastavci dobivaju! prava poslastica! Još jedan nedvojbeni plus ovog novog sastojka u sastavu je da se krastavci s limunom skladište mnogo dulje od običnih.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite krastavce, prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko sati da budu hrskavi.

Korijen hrena ogulite, isperite, narežite na komade od 2 cm. Češnjak ogulite. Limun operite, narežite na ploške. Operite lišće crnog ribiza i trešnje, lišće hrena i lovor i osušite na papirnatom ubrusu.

Sterilizirajte staklenke s krastavcima. U to stavite listove crnog ribiza i trešnje, listove hrena, lovor, češnjak, krug limuna, crni piment i suhi estragon.

Čvrsto stavite krastavce u staklenku.

Zakuhajte vodu, ulijte kipuću vodu u staklenku krastavaca, poklopite, ostavite da se kuha 10 minuta.

Ocijedite vodu iz krastavaca u lonac. Dodajte mu šećer, promiješajte.

U istu vodu dodajte limunsku kiselinu, promiješajte.

A zatim posolite, ponovno promiješajte.

Pustite salamuru da zavrije na laganoj vatri. Ulijte vruću salamuru u staklenku s krastavcima. Pokrijte staklenku steriliziranim poklopcima, zarolajte. Okrenite staklenku krastavaca naopako, zamotajte je dekom, ostavite da se ohladi jedan dan. Zatim preuredite šavove na hladnom i tamnom mjestu. Skladištite na zahtjev. Krastavci za zimu bez octa s limunom su spremni!