Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Krastavci za zimu
  3. ➠ Konzervirani krastavci za zimu
  4. ➠ Kiseli krastavci za zimu u staklenkama

Kiseli krastavci za zimu u staklenkama

0
4741
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 20,7 kcal
Porcije 8 l.
Vrijeme za kuhanje 4 dana
Proteini * 1,1 gr
Masti * 0,2 g
Ugljikohidrati* 3,8 g
* po 100 gr. proizvod
Kiseli krastavci za zimu u staklenkama
Sadržaj

Kiseli krastavci u staklenkama smotani radi popunjavanja zimskih zaliha prema ovom receptu jako nalikuju okusu tradicionalnih ruskih bačvi krastavaca, koje svi dobro poznajemo od djetinjstva. Mnogima bi i sada bilo drago fermentirati krastavce u hrastovoj bačvi, ali nažalost, nema te mogućnosti. Međutim, ne očajavajte - samo upotrijebite naš recept i definitivno ćete dobiti isti okus!

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Čiste male krastavce, pogodne za soljenje, stavite u zdjelu s hladnom vodom, tako da se za 4-5 sati dobro zasite tekućinom i nakon toga ugodno hrskaju.
korak 2 od 8
Na dno svake prethodno sterilizirane staklenke stavite malo začina i začina.
korak 3 od 8
Pripremljene krastavce položite na sredinu staklenki, dodajte još malo zelenila.
korak 4 od 8
Stavite krastavce na vrh, staklenke prekrijte začinskim biljem.
korak 5 od 8
Zakuhajte vodu, dodajte sol, papar i lovorov list, kuhajte još 2-3 minute i pustite da se salamura potpuno ohladi.
korak 6 od 8
Staklenke s krastavcima prelijte salamurom, labavo prekrijte najlonskim čepovima i ostavite da se skuhaju. U toploj sobi to će vam trebati dva dana, a u hladnom podrumu svih pet dana.
korak 7 od 8
Poklopom za cjedilo ocijedite salamuru iz limenki u lonac. Krastavce dobro isperite u čistoj vodi, a salamuru prokuhajte i ulijte u krastavce, ostavite da se pari 15 minuta, a zatim salamuru kroz poklopac cjediljke prelijte natrag u lonac, ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke. Tamo dodajte zalogaj, a po potrebi i još malo kipuće vode, tako da se tekućina u limenkama podigne do samog vrha. Zatim hermetički zatvorite staklenke poklopcima.
korak 8 od 8
Nagnite staklenke na poklopce, ostavite ih da se ohlade ispod deke i spremite u tamnu prostoriju.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *