Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci za zimu u staklenkama od litre sa senfom

Krastavci za zimu u staklenkama od litre sa senfom

7790

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 95,1 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 1,7 gr.

Masti * 3,9 gr.

Ugljikohidrati* 22,4 gr.

Krastavci za zimu u staklenkama od litre sa senfom

Sadržaj

Za berbu se obično biraju mali krastavci. Što učiniti ako su dostupni veći krastavci? Nudimo provjereni recept za berbu krastavaca u nadjevu od senfa, za koji se plodovi moraju rezati na komade, a okus i tekstura krastavaca od toga će imati samo koristi.

Sastojci

Krastavci 2 kg Sol 2 žlice Granulirani šećer 2 žlice Senf 1 žlica Mljeveni crni papar 1 žličica Češnjak 1 žlica Biljno ulje 150 ml. Stolni ocat 9% 150 ml.

Postupak kuhanja

Pripremamo proizvode za konzerviranje. Češnjak ogulite i operite. Biramo najkvalitetnije krastavce. Također je važno pojasniti da se krupna sol treba koristiti za berbu, a ne u redu.
Pažljivo operemo krastavce za berbu i napunimo ih hladnom vodom. Ostavite da stoji tri sata. Ova faza pomaže osigurati da krastavci budu hrskavi.

Za marinadu od senfa, u posebnoj maloj zdjeli pomiješajte sol, šećer, crni papar, suhi senf i češnjak prošao kroz prešu.

Ulijte navedenu količinu rafiniranog biljnog ulja i octa, promiješajte.

Osušite krastavce namočene u vodi. Odrežite krajeve i svaki krastavac prerežite po dužini na četiri dijela. Narezane krastavce stavimo u zasebnu zdjelu odgovarajućeg volumena. Važno je da posuđe nije metalno jer marinada koja će se kasnije dodati sadrži ocat.

Narezane krastavce prelijte pripremljenom marinadom od senfa i promiješajte da svaki komad prekrije začinjenom tekućinom.

Ostavimo krastavce u marinadi da odstoje tri sata. Za to vrijeme povrće će pustiti sok, bit će više tekućine, krastavci će se djelomično marinirati.

Krastavce stavljamo u pripremljene čiste suhe staklenke, punimo marinadom i pokrivamo poklopcima. Šaljemo limenke na sterilizaciju na pola sata.

Nakon sterilizacije poklopca zarolajte, zamotajte staklenke dekom i ostavite da se polako hlade. Nakon toga krastavce izvadimo u marinadu od senfa za skladištenje na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!