Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci za zimu u umaku od rajčice

Krastavci za zimu u umaku od rajčice

4989

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 114,5 kcal

Porcije 9 str.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 3,6 gr.

Ugljikohidrati* 28,9 gr.

Sadržaj

Neobičan, ali vrlo ukusan recept za konzervirano povrće - krastavce za zimu u umaku od rajčice. Krastavci pripremljeni ovom tehnologijom uvijek su mirisni, začinjeni i hrskavi. Jednostavno se nemoguće otrgnuti od njih!

Sastojci

Krastavci 4,5 kg Suncokretovo ulje 250 ml. Češnjak 180 g Jabučni ocat 6% 150 ml. Paradajz pasta ili paradajz sos ili paradajz sok 150 g Granulirani šećer 150 g Sol 3 žlice Mljeveni crni papar 1 žlica Paprika 1 žličica

Postupak kuhanja

Operite krastavce, potopite u hladnu vodu nekoliko sati radi elastičnosti. Zatim ocijedite vodu, krastavce narežite na četvrtine.

Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte. U veliku posudu ulijte krastavce, češnjak, šećer, sol, mljevenu papriku, papriku, dodajte suncokretovo ulje i pastu od rajčice. Sve temeljito promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. Kad krastavci puste sok, maknite posudu s vatre, ulijte ocat, promiješajte. Ostavite da se kuha 15 minuta.

Stavite krastavce u prethodno sterilizirane staklenke, prelijte ih umakom.

Čvrsto stegnite staklenke s krastavcima u umaku od rajčice s poklopcima za zimu, okrenite ih naopačke, zamotajte u deku i stavite na tamno mjesto na jedan dan. Nakon što se konzerve krastavaca mogu prenijeti u podrum radi skladištenja. Dobar tek!