Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci Nizhinsky recept za zimu

Krastavci Nizhinsky recept za zimu

9263

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 151,7 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 10 sati

Proteini * 1,1 gr

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 37 gr.

Sadržaj

Mirisna salata od krastavaca s lukom i koprom bez kuhanja vrlo je ukusna i zdrava, svi sastojci su u odličnom skladu. Staklenka takve salate pomoći će zimi, kada nema vremena za pripremu hladnog zalogaja. Za takav pripravak od krastavaca možete koristiti čak i prezrele krastavce. Samo trebate ukloniti sjemenke s njih i odrezati žilavu kožu.

Sastojci

Krastavci 2 kg Luk 400 gr. Kopar 50 gr. Granulirani šećer 3 žlice Sol 1 žlica Stolni ocat 9% 2 žlice Zrna crnog papra 8 kom. Lovorov list 2 kom.

Postupak kuhanja

Operite krastavce i stavite ih u zdjelu s hladnom vodom na 2 sata ili više. Nakon ovog postupka povrće dobiva bogatu zelenu boju. Ponovno ih isperite i osušite ručnikom.

Povrću odrežite repove i narežite ih na kolutove srednje debljine. Za veliki krastavac jezgru izvadite iz jezgre i narežite na pola prstena ili četvrtine.

Ogulite i operite luk. Tanko ga narežite na pola prstena.

Kopar isperite, malo osušite i nasjeckajte.

U nasjeckane krastavce stavite luk, kopar, sol i šećer te ulijte ocat.

Pomiješajte sve sastojke salate, nježno kako ne biste slomili krugove krastavaca. Ostavite smjesu u prostoriji 2 sata.

Zrna papra i mali lovorov list stavite u suhe sterilne staklenke. Savijte salatu u staklenke, utiskujući je nježnom žlicom. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da odstoje 20 minuta.

Pripremite lonac za sterilizaciju, na dno stavite ručnik, stavite staklenke prekrivene poklopcima, ulijte vodu u 2/3 staklenke i kuhajte pola litre - 10 minuta, litra - 17 minuta. Izvadite limenke i ponovno pričvrstite poklopce. Okrenite ih i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohlade.

Uživajte u ukusnoj salati! Dobar tek!