Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Korejski krastavci sa začinima

Korejski krastavci sa začinima

9737

Kuhinja azijski

Sadržaj kalorija 77,3 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 2,4 gr.

Ugljikohidrati* 19,7 g

Sadržaj

Takvi krastavci će se svidjeti ljubiteljima začinjenih azijskih jela. Začin za korejsku mrkvu dodaje se u marinadu, a povrću daje začinjen okus. Kuhanje nije teško, ali recept je univerzalan: kisele krastavce možete jesti odmah, ili ih možete smotati za zimu.

Sastojci

Krastavci 2 kg Češnjak 2 gr. Mrkva 1 kg Sol 2 žlice Biljno ulje 125 ml. Granulirani šećer 125 ml. Začin za korejsku mrkvu 1 žlica Stolni ocat 9% 125 ml.

Postupak kuhanja

Krastavce temeljito operite i napunite hladnom vodom. Ostavite da stoji u vodi tri do četiri sata. To je potrebno kako bi krastavci ispali hrskavi.

Nakon navedenog vremena, krastavce osušimo, odrežemo vrhove s obje strane i plodove narežemo na okomite kocke.

Mrkvu ogulite, isperite i temeljito osušite. Izrežite na tanke duge trake. Da biste to učinili, prikladno je mrkvu najprije izrezati na jednake uzdužne ploške, a zatim je usitniti u obliku slamki.

Češnjak ogulite, isperite i osušite. Klinčiće narežite na tanke trakice. U zasebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, šećer, sol, ocat, začin korejske mrkve i biljno ulje.

U velikoj zdjeli pomiješajte narezane krastavce, trakice mrkve i dobivenu marinadu. Nježno rukama sve promiješajte.

Pokrijte zdjelu poklopcem i stavite u hladnjak na nekoliko sati, tako da se povrće marinira i soči. Nakon kiseljenja pomiješajte povrće i možete poslužiti kao međuobrok.

Kako bismo zamotali zalogaj za zimu, povrće stavljamo u suhe čiste staklenke, pokrivamo ga poklopcima i šaljemo na sterilizaciju dvadeset minuta. Nakon što se staklenke s krastavcima steriliziraju, zarolajte ih poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade. Stavili smo ga na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!