Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Grickalice
  3. ➠ Grickalice
  4. ➠ Krastavci s korejskim začinima bez sterilizacije za zimu

Krastavci s korejskim začinima bez sterilizacije za zimu

0
574
Kuhinja azijski
Sadržaj kalorija 212,1 kcal
Porcije 4 str.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 23,8 g
Ugljikohidrati* 24,5 g
* po 100 gr. proizvod
Krastavci s korejskim začinima bez sterilizacije za zimu
Sadržaj

Mnogi vole ljute i istodobno slatke krastavce s korejskim začinima, pa naše domaćice takvu salatu stavljaju za zimu. Uz pravilno poštivanje tehnologije, takav se međuobrok dobro čuva, bez gubitka okusa, do kraja zime. Korejski začini mogu se razlikovati po sastavu, ali uvijek sadrže papriku, korijander i ljute papričice, a u salatu se dodaje češnjak. Za ovu pripremu koriste se kornišoni, ali je prikladno i preraslo povrće. Kuhanje krastavaca bez sterilizacije.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Krastavce za ovu salatu držite par sati unaprijed u hladnoj vodi kako bi ostali hrskavi u pripremi. Zatim ih isperite, uklonite vrhove i povrće narežite na kockice. Ogulite i sjemenkama prerasle krastavce, a zatim nasjeckajte. Narezane krastavce stavite u duboku zdjelu.
korak 2 od 9
Mrkvu ogulite, isperite i nasjeckajte na korejskom ribežu. Zatim ga stavite u zasebnu zdjelu, pospite solju i malo protrljajte rukom da omekša.
korak 3 od 9
Oguljeni vlasac sameljite u zdjeli s češnjakom i prebacite u zdjelu. Zatim u zdjelu sipajte ostatak soli, 100 g šećera i začine korejske mrkve. Prema stupnju pikantnosti, ovaj začin ima 3 vrste: ne ljut, ljut i poput vatre, što treba uzeti u obzir pri odabiru za ovu salatu. Zatim u začine dodajte 100 ml biljnog ulja i dobro promiješajte žlicom. Poželjno je da se sol i šećer otope što je više moguće.
korak 4 od 9
Prebacite strugotine mrkve na krastavce i prelijte pripremljenim preljevom. Zatim nježno ručno promiješajte povrće s preljevom i ostavite ga 2 sata kako bi krastavci dali sok i bili zasićeni aromom začina.
korak 5 od 9
Za to vrijeme isperite staklenke za salatu s dodatkom sode bikarbone i sterilizirajte na vama prikladan način.
korak 6 od 9
Kuhajte poklopce u posebnoj zdjeli 2 minute.
korak 7 od 9
Prisutne krastavce s mrkvom premjestite u posudu za kuhanje, zagrijte do vrenja na laganoj vatri i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta od početka vrenja. Za to vrijeme boja krastavaca će postati tamnija. Salatu promiješajte dok se dinsta žlicom.
korak 8 od 9
Zatim kuhanu salatu s korejskim začinima vruće prebacite u pripremljene staklenke i u nju prelijte preostalu marinadu napunivši staklenke do vrha. Salatu odmah začepite i ostavite u kuhinji dok se potpuno ne ohladi. Staklenke za salatu nije potrebno prekriti "bundom", inače će izgubiti hrskavi okus.
korak 9 od 9
Ohlađenu salatu prenesite na hladno mjesto za konzerviranu hranu jer se skuhala bez sterilizacije.
Ukusne i uspješne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *