Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci s lukom i ljutom paprikom za zimu

Krastavci s lukom i ljutom paprikom za zimu

3621

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 95,3 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 4 sata

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 2,4 gr.

Ugljikohidrati* 25,9 g

Krastavci s lukom i ljutom paprikom za zimu

Sadržaj

Krastavci i luk u savršenom su skladu jedni s drugima, pa se ispijanje na njihovoj osnovi pokaže vrlo ukusnim. Predjelo od kriški krastavca i luka vrlo je jednostavno za pripremu, ali morate zapamtiti da ih morate neko vrijeme držati sa soli. To se radi kako bi povrće pustilo sok, pa će se lakše uklopiti u staklenke i zbog toga se neće taložiti.

Sastojci

Krastavci 1 kg Luk 0,5 kg Sol 20 gr. Granulirani šećer 15 gr. Mljevena crvena paprika 2 žličice Jabučni ocat 6% 30 ml. Čili ukus Karanfil ukus Suncokretovo ulje 50 - 65 ml.

Postupak kuhanja

Krastavce namočite 1,5-2 sata u hladnoj vodi, zatim dobro operite i odrežite im krajeve.

Izrežite krastavce na tanke ploške ili upotrijebite posebnu ribež da kriške budu iste veličine.

Luku uklonite ljusku, izrežite na pola prstena.

Luk i krastavce stavite u jednu posudu, pospite ih solju i šećerom, promiješajte, posudu pokrijte ravnom posudom i na nju stavite uteg. Ostavite povrće 2-3 sata da soči.

Prethodno sterilizirajte staklenke i poklopce, ostavite ih da se osuše. Ulijte 2 žlice suncokretovog ulja na dno staklenki, a zatim staloženo povrće stavite u staklenke posipajući ih crnim paprom. Po želji u staklenke dodajte nekoliko ljutih čili papričica.

U staklenke ulijte žlicu jabučnog octa.

Ulijte sok od povrća u lonac, pustite da zavrije, kuhajte 2 minute, pa njime prelijte staklenke s krastavcima i lukom. Ako nedostaje soka, upotrijebite kipuću vodu.

Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte u loncu u kipućoj vodi 12-15 minuta. Zatim čvrsto zatvorite poklopce i limenke okrenite naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite da se ohlade. Šivanje čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!