Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci s peršinom za zimu bez sterilizacije

Krastavci s peršinom za zimu bez sterilizacije

3441

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 14,3 kcal

Porcije 6 l.

Vrijeme za kuhanje 3,50 sati

Proteini * 0,1 g

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 3,5 gr.

Krastavci s peršinom za zimu bez sterilizacije

Sadržaj

Želim ponuditi ukusan i aromatičan recept za kisele krastavce za zimu bez sterilizacije. Zbog korištenja velike količine peršina i češnjaka, kiseli krastavci imaju nevjerojatan okus. Takve krastavce kuham u velikim količinama tako da će trajati cijelu zimu.

Sastojci

Krastavci 3 kg Peršin 1 snop Češnjak 4 stvari. Za marinadu: Voda 2 str. Stolni ocat 9% 100 g Granulirani šećer 8 žlica Sol 2 žlice

Postupak kuhanja

Krastavce temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, ako je potrebno, četkom operite povrće i voće.

Zatim odrežite repove, a krastavce stavite u duboku posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite oko 2-3 sata.

U međuvremenu, peršin temeljito operite i osušite. Češnjak ogulite s gornjeg sloja ljuske. Pripremite staklenke. Temeljito ih operite deterdžentom ili sodom bikarbonom. Zatim sterilizirajte na način koji vam odgovara, možete koristiti pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili vodenu kupelj.

Pripremljene staklenke napunite krastavcima, češnjakom i peršinom, naizmjenično. Pripremite marinadu. Potrebnu količinu hladne vode ulijte u duboki lonac s debelim dnom, zatim dodajte potrebnu količinu soli i granulirani šećer. Dobro promiješajte i stavite lonac sa sadržajem na srednju vatru.

Prokuhajte i prelijte staklenke s krastavcima. Pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite 15-20 minuta. Zatim marinadu ulijte u lonac, ponovno prokuhajte, ulijte ocat. Promiješati. Napunite limenke i zarolajte. Vruće limenke okrenite naopačke i zamotajte u deku. Ostavite 12 sati da se potpuno ohladi, a zatim premjestite staklenke na tamno mjesto za skladištenje.

Staklenke od 1 litre možete koristiti i za kiseljenje krastavaca. Ali uvjeravam vas, nećete imati vremena osvrnuti se kad krastavcima ponestane, pa odmah kuhajte u staklenkama od tri litre.

Dobar tek!