Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci s votkom i limunskom kiselinom

Krastavci s votkom i limunskom kiselinom

2656

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 78 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 2 dana

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 4,6 gr

Krastavci s votkom i limunskom kiselinom

Sadržaj

Kiseli krastavci svestrani su međuobrok koji gotovo sve domaćice pripremaju za zimu. Kiseli krastavci mogu se koristiti kao samostalni međuobrok ili za pripremu kiselih krastavaca, slane paprike, kao i popularnih salata poput vinaigreta ili salate Olivier. Želim predložiti kuhanje krastavaca s votkom i limunskom kiselinom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke. Krastavce i ljutu papriku dobro operite pod mlazom vode.

Kopar i peršin isperite i otresite višak vlage. Staklenke dobro operite u toploj vodi pomoću sode bikarbone, a zatim sterilizirajte u vodenoj kupelji. Češnjak ogulite, isperite i stavite na dno staklenke.

Na dno stavite malo pripremljenog zelja, kao i ljutu papričicu i luk, prethodno oguljene i narezane na kolutiće.

Krajeve krastavaca ošišajte, a zatim ih čvrsto stavite u pripremljene staklenke. Zatim položite još jedan komad zelenila.

Zatim potpuno napunite staklenku krastavcima, a na vrh stavite preostalo začinsko bilje. Pripremite salamuru.

Ulijte potrebnu količinu vode u lonac s teškim dnom. Zatim dodajte peršin, kao i lišće hrena, crnog ribiza i trešnje, prethodno oprane pod hladnom vodom. Dodajte zrna crnog papra i lovorov list, dodajte potrebnu količinu soli. Dobro promiješajte i stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte par minuta.

Staklenke s krastavcima prelijte vrućom salamurom. Ostavite staklenku krastavaca na sobnoj temperaturi 2 dana.

Zatim sipajte salamuru u lonac i pustite da zavrije. Zatim dodajte limunsku kiselinu i votku, te odmah prelijte staklenke s krastavcima. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u posebnoj posudi.

Zamotajte limenke pomoću gumice. Vruće limenke lagano okrenite naopako i zamotajte u nešto toplo, poput pokrivača ili ručnika. Nakon potpunog hlađenja, okrenite staklenke i premjestite ih na hladno i tamno mjesto.

Dobar tek!