Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci u soku od rajčice polizat ćete prste

Krastavci u soku od rajčice polizat ćete prste

9132

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 10,8 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,1 g

Masti * 0,7 g

Ugljikohidrati* 2,7 gr.

Krastavci u soku od rajčice polizat ćete prste

Sadržaj

S velikim zadovoljstvom želim podijeliti recept za ukusne krastavce u soku od rajčice. Recept je vrlo jednostavan i zasigurno će se svidjeti svima koji ne vole "izgubiti" svoje neprocjenjivo vrijeme na pripremu zimskih priprema. Predjelo se pokazalo ludo ukusnim - jednostavno ga je nemoguće zaustaviti.

Sastojci

Krastavci 1,2 kg Mljeveni crni papar ukus Sok od limuna 50 ml. Svježi paradajz ili sok od rajčice 1,5 kg Češnjak 6 zuba. Granulirani šećer 1,5 žlica Biljno ulje 50 ml. Sol 1 žlica

Postupak kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke. Krastavce, limun i rajčice temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, osušite na suhoj kuhinjskoj krpi ili upotrijebite papirnate ubruse. Češnjak ogulite, isperite pod hladnom vodom.

Na rajčicama napravite rez u obliku križa, stavite ih u pripremljenu kipuću vodu na samo nekoliko minuta, a zatim ih prebacite u hladnu vodu. Pažljivo ogulite kožu i uklonite peteljku. Pripremljenu rajčicu narežite na nekoliko komada i sameljite dok ne postane glatka pomoću ručnog miksera, kuhače ili mlinca za meso.

Teglice temeljito operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Prokuhajte poklopce ili prelijte kipućom vodom. Limun prepolovite i iscijedite sok. Pripremite marinadu. Dobiveni sok od rajčice ulijte u lonac s debelim dnom, dodajte granulirani šećer, češnjak, crni papar i sol.

Stavite lonac na vatru. Ulijte biljno ulje. Kuhajte 5-7 minuta, a zatim ulijte limunov sok. Češnjak protisnite kroz prešu i pošaljite u marinadu. Ogulite krastavce guljačem povrća, narežite na kockice i pošaljite u tavu. Promiješati. Pustite da zavrije i odmah skinite s vatre.

Lagano napunite sterilne staklenke vrućim zalogajima i zavijte ih sterilnim poklopcima. Vruće staklenke s krastavcima u soku od rajčice okrenite naopako, zamotajte frotirnim ručnikom i ostavite u ovom obliku da se potpuno ohlade jedan dan. Zatim okrenite i čuvajte staklenke na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!