Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci u soku od rajčice s češnjakom za zimu

Krastavci u soku od rajčice s češnjakom za zimu

3298

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 10,8 kcal

Porcije 5 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,1 g

Masti * 0,7 g

Ugljikohidrati* 2,7 gr.

Krastavci u soku od rajčice s češnjakom za zimu

Sadržaj

Kako je lijepo podijeliti svoje omiljene recepte za konzerviranje zime. Ovaj divni recept jednom je prilikom podijelila sa mnom moja prijateljica. Krastavci u soku od rajčice s češnjakom imaju nevjerojatan okus i miris, koji samo zove - "Pojedi me!".

Sastojci

Krastavci 2,5 kg Svježe rajčice 1,5 kg Esencija octa 1 žličica Češnjak 80 gr. Biljno ulje 120 ml Krupna sol 1 žlica Granulirani šećer 100 g

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za ukusan i ukusan međuobrok.

Krastavce temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, posušite na kuhinjskoj krpi, odrežite repove s obje strane, a zatim ih narežite na tanke ploške.

Rajčice temeljito operite, osušite, a zatim usitnite dok ne budu glatke pomoću mlinca za meso, kuhače ili miješalice. Kožu možete prethodno ukloniti tako da rajčice stavite na nekoliko minuta u prethodno pripremljenu kipuću vodu, a zatim ih stavite u hladnu vodu.

Nasjeckanu rajčicu ulijte u metalnu posudu, stavite na srednju vatru, pustite da zavrije, a zatim masu rajčice kuhajte nekoliko minuta. Zatim pažljivo maknite s vatre i procijedite kroz fino sito prekriveno gazom presavijenom u nekoliko slojeva.

Češnjak ogulite, isperite pod hladnom vodom, a zatim protisnite kroz prešu, naribajte na sitno ribež ili usitnite blenderom.

Pripremite marinadu. Dobiveni sok od rajčice ulijte u lonac s debelim dnom, dodajte granulirani šećer, nasjeckani češnjak, biljno ulje, octenu esenciju i krupnu sol. Stavite lonac na umjerenu vatru. Pustite da zavrije.

Dodajte pripremljene krastavce i dobro promiješajte.

Smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta. Teglice temeljito operite i sterilizirajte na prikladan način - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili u vodenoj kupelji. Poklopce skuhajte u loncu ili prelijte kipućom vodom.

Napunite sterilne staklenke mirisnim grickalicama od krastavaca u soku od rajčice, pokrijte sterilnim poklopcima i stavite u unaprijed pripremljeni lonac, čije je dno prekriveno kuhinjskom krpom, prelijte toplom vodom ramena staklenki, stavite na vatru, i sterilizirajte 10 minuta nakon vrenja.

Pažljivo izvadite staklenke vrućih krastavaca u soku od rajčice i zarolajte poklopce pomoću gnječila. Okrenite vruće limenke s zalogajima naopako, zamotajte nešto toplo i ostavite da se potpuno ohlade oko jedan dan. Zatim ga spremite na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!