Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci u čili umaku od rajčice za zimu

Krastavci u čili umaku od rajčice za zimu

2758

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 10 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,1 g

Masti * 0,6 g

Ugljikohidrati* 2,3 gr.

Krastavci u čili umaku od rajčice za zimu

Sadržaj

Naša obitelj jako voli začinjena jela. Kako bih diverzificirao uobičajeno čuvanje, stalno tražim nešto drugo za skuhati. Jednom sam u jednom časopisu naišla na ovaj recept. Od tada nam je najdraži. Kuhajte i vi krastavci u čili umaku od rajčice za zimu.

Sastojci

Krastavci 1 kg Svježi paradajz ili sok od rajčice 400 gr. Biljno ulje 50 ml. Češnjak 5 zuba. Adjika (suho) 45 gr. Granulirani šećer 45 gr. Stolni ocat 9% 45 ml. Krupna sol 1 žličica

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za slani međuobrok od krastavca. Odaberite krastavce srednje veličine, temeljito ih operite u hladnoj tekućoj vodi, posušite na kuhinjskom ubrusu, režite repove s obje strane, a zatim ih narežite na tanke ploške.

Rajčice temeljito operite, osušite, a zatim usitnite dok ne budu glatke pomoću mlinca za meso, kuhače ili miješalice. Prethodno ogulite kožu stavljajući rajčice na minutu u prethodno pripremljenu kipuću vodu, a zatim ih stavite u hladnu vodu.

Pripremite marinadu. Dobiveni umak od rajčice ulijte u lonac s debelim dnom, dodajte granulirani šećer, biljno ulje, stolni ocat i krupnu sol. Stavite lonac na umjerenu vatru. Pustite da zavrije.

Dodajte pripremljene narezane krastavce i dobro promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta, pokriveno poklopcem. Teglice temeljito operite i sterilizirajte na prikladan način - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili u vodenoj kupelji. Poklopce skuhajte u loncu ili prelijte kipućom vodom.

Češnjak ogulite, isperite pod hladnom vodom, a zatim protisnite kroz prešu, naribajte na sitno ribež ili usitnite blenderom. Dodajte u radni komad zajedno sa suhom adjikom. Dobro promiješajte i maknite s vatre.

Napunite sterilne staklenke mirisnim zalogajem od krastavaca u čili umaku od rajčice.

Vruće staklenke s krastavcima u umaku od rajčice dobro zatvorite poklopcima i okrenite naopako, zamotajte ih u toplu deku ili ručnik i ostavite da se potpuno ohlade oko jedan dan.