Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci u kriškama paste od rajčice

Krastavci u kriškama paste od rajčice

4925

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 11,4 kcal

Porcije 10 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,1 g

Masti * 0,7 g

Ugljikohidrati* 2,9 gr.

Sadržaj

Krastavci u tijestu od rajčice za zimu mogu se pripremiti na razne načine - cijele, nasjeckane, kriške ili kriške. Svaka domaćica bira svoj omiljeni način. Volim kuhati takvo predjelo u kriškama, ali glavni uvjet trebao bi biti da su krastavci jaki i male veličine, tada će dobro zadržati oblik.

Sastojci

Krastavci 5 kg Pasta od rajčice 200 gr. Voda 500 ml Granulirani šećer 250 g Češnjak 250 g Stolni ocat 9% 100 ml Biljno ulje 200 ml. Sol 4 žlice

Postupak kuhanja

Stavite potrebnu količinu paste od rajčice u duboki metalni spremnik, ulijte vodu za piće, dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Ulijte biljno ulje, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i soli, promiješajte i stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 7-10 minuta.

Jake mlade krastavce temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, posušite na kuhinjskoj krpi, odrežite repove s obje strane, a zatim ih narežite na kriške. Stavite u vruću marinadu i dobro promiješajte. Pustite da zavrije i kuhajte još 15 minuta uz povremeno miješanje.

Teglice temeljito operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce skuhajte u loncu ili prelijte kipućom vodom. Češnjak ogulite, isperite pod hladnom vodom, a zatim protisnite kroz prešu, naribajte na sitno ribež ili usitnite blenderom.

Nasjeckani češnjak stavite 2 minute prije kuhanja i ulijte ocat. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Napunite sterilne staklenke mirisnim grickalicama od krastavaca u tijestu od rajčice, zarolajte ih sterilnim poklopcima pomoću stroja za šivanje.

Okrenite vruće limenke grickalica naopako, zamotajte nešto toplo i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan. Zatim ga spremite na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!