Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci u umaku od rajčice za zimu

Krastavci u umaku od rajčice za zimu

11134

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 75,8 kcal

Porcije 8 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,4 gr.

Ugljikohidrati* 19,2 g

Sadržaj

Ukusni i slani krastavci u umaku od rajčice lako se kuhaju kod kuće. Ovi ljupki, zavodljivi i začinjeni krastavci bit će izvrstan zalogaj koji će vam dobro doći zimi. Po našem receptu najbolje ću krastavce za zimu dobiti u staklenkama!

Sastojci

Krastavci 4 kg Svježi paradajz ili sok od rajčice ili umak od rajčice 2 kg Čili 4 - 5 kom. Češnjak 2 kom. Biljno ulje 1 žlica. Granulirani šećer 1 žlica. Sol 1,5 žlica Stolni ocat 9% 0,5 žlice.

Postupak kuhanja

Operite rajčice kipućom vodom i ogulite ih. Zatim uklonite mjesta pričvršćivanja peteljki.
Krastavce operite i narežite na kolutove jednake debljine, debljine oko pola centimetra.

Češnjak ogulite i operite u tekućoj vodi.

Rajčice češnjaka i papra propasirajte kroz mlin za meso i pošaljite u lonac za kuhanje. Dodajte sol i šećer, kao i biljno ulje i pirjajte desetak minuta nakon vrenja.

Zatim u smjesu dodajte krastavce i pirjajte još petnaest minuta. Tri minute prije kraja u posudu dodajte ocat.

Krastavce rasporedite u umaku od rajčice po sterilnim staklenkama, a zatim ih zarolajte sterilnim poklopcima i okrenite naopako. Nakon hlađenja staklenke s krastavcima čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.