Dom
➠ Juhe
➠ Prvi obrok
➠ Okroshka s kiselim krastavcima

Okroshka s kiselim krastavcima

1561

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 126 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 165 minuta

Proteini * 5,1 gr.

Masti * 7,7 g

Ugljikohidrati* 13,3 gr.

Sadržaj

Okroshka se smatra hladnom ljetnom juhom zbog prisutnosti svježeg povrća u njoj. No, dodate li ukiseljene krastavce, ovo se jelo može pripremiti zimi ili obogatiti ljetni jelovnik.

Sastojci

Postupak kuhanja

Krumpir operite i skuhajte u kori, kuhajte jaja tvrdo kuhana 8 minuta nakon vrenja, isperite pileći file i kuhajte dok ne omekša 20 minuta, prvo dodajući malo vode u vodu. Ohlađeni krumpir i jaja ogulite i nasjeckajte.

Pileći file ohladite i narežite na male komadiće. Kisele krastavce, kao i ostale sastojke, nasjeckajte na male kockice.

Rotkvice operite, odrežite korijenje i lisnati dio viška te narežite na tanke ploške. Operite zelje i nasjeckajte ga nožem. Ogulite i nasjeckajte luk na tanke kratke trakice. Svježi krastavac operite, prerežite repove, po potrebi skinite koru i sitno nasjeckajte.

Stavite sve sastojke zajedno. Dodajte im kiselo vrhnje, majonezu, senf, malo posolite i dobro promiješajte.

Ulijte kefir i dodajte hladnu vodu za piće, dovodeći do konzistencije koju želite dobiti. Probajte sol i šećer. Iscijedite malo limunova soka, pazite da sjemenke ne uđu u okroshku. Sve promiješajte i stavite na hladno 2 sata.

Dobar tek!