Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke od banana i jaja

Palačinke od banana i jaja

1754

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 109,2 kcal

Porcije 3 priključka.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 6,8 g

Masti * 10,2 g

Ugljikohidrati* 10,4 g

Sadržaj

Ove palačinke doista ne sadrže druge sastojke: samo jaja i banane. Štoviše, broj banana odgovara broju upotrijebljenih jaja. Tijesto se pokaže prilično tekućim pa je prikladno oblikovati tanke palačinke. Također je važno zapamtiti da ih je bolje učiniti malim, kako bi ih kasnije bilo lakše okrenuti: vrlo su osjetljivi. Okus palačinki prilično je specifičan, sladak, radikalno drugačiji od klasičnih analoga na pšeničnom brašnu. Svakako ih morate probati kušati i cijeniti.

Sastojci

Banana 3 kom. Jaje 3 kom. Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja

Dakle, kao što je već spomenuto, za pripremu tijesta, broj banana mora odgovarati broju jaja. Iz iskustva također postaje jasno da se ovaj broj odnosi i na broj ljudi koji jedu. Preporučljivo je koristiti zrele, mekane banane. Daju više slatkoće i daju nježnu teksturu.

Ogulite banane i usitnite ih ili ih usitnite pomoću miksera. Alternativno, pulpu možete zgnječiti samo vilicom - tada će mali komadići banane "zatreperiti" u gotovim palačinkama.

Pireu od banane dodajte jaja i dobro promiješajte dok ne budu potpuno homogeni, koristeći istu mješalicu ili samo pjenjačom. Konzistencija mase je tekuća, tečna, s velikim mjehurićima zraka.

Zagrijte malo biljnog ulja u tavi dok se ne zagrije. Žlicom sakupljamo mali dio tijesta i ulijevamo ga u vruću tavu u obliku malih palačinki. Palačinke nije poželjno međusobno oblikovati jer će tada biti teško okrenuti te osjetljive proizvode. Palačinke bez poklopca morate pržiti na prosječnoj temperaturi štednjaka doslovno jednu do dvije minute sa svake strane. Zahvaljujući banani, kora se vrlo brzo veže i karamelizira.

Gotove palačinke izvadite iz tave i prebacite na tanjur. Poslužujemo ih vruće s kiselim vrhnjem, svježim sirom, voćnim pireom i drugim ne preslatkim dodacima.

Dobar tek!