Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Bujne palačinke od tikvica

Bujne palačinke od tikvica

2686

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 131,9 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 6,2 gr.

Masti * 5,5 gr

Ugljikohidrati* 20,5 g

Sadržaj

Nezaslađene palačinke od tikvica s pikantnom notom češnjaka postaju bujne dodavanjem im sode. Tikvice je najbolje uzimati mlade, mogu se utrljati zajedno s kožom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Tikvice dobro operite, obrišite i utrljajte na sitno ribež u široku zdjelu.

Češnjak i luk ogulite. Polovicu luka vrlo sitno nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu i sve to dodajte tikvicama.

Tamo dodajte suhe začine i mljeveni crni papar.

Povrće prosijte pšenično brašno, dodajte sodu, ne gašenu octom.

Sve temeljito promiješajte.

Razbijte jaja zasebno.

Umutite ih mikserom ili pjenjačom do guste pjene.

Dodajte masu jaja u zdjelu s tijestom za palačinke, ostavite da odstoji pola sata na sobnoj temperaturi, kako bi se gluten u brašnu aktivirao.

Zatim zagrijte tavu sa suncokretovim ili maslinovim uljem. Tijesto posolite i promiješajte. Masu od tikvica žlicom premažite na kipućem ulju, ispecite palačinke s obje strane. Kad se palačinke okrenu, posudu pokrijte poklopcem.