Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Brzo palačinke s kefirom

Brzo palačinke s kefirom

1685

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 248,7 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 8,5 gr.

Masti * 11 gr

Ugljikohidrati* 42,5 g

Sadržaj

Palačinke za doručak ili večeru uvijek su odlično rješenje. Brzo se skuhaju, imaju dobar okus s raznim preljevima i umacima te se dobro napune. Palačinke s kefirom dobre su jer ispadnu pahuljaste i mekane, poput kvasca, ali ne morate čekati dok se tijesto ne digne. Nakon miješanja svih sastojaka, preporuča se samo ostaviti tijesto da odstoji deset minuta kako bi se soda ugasila u kefiru, a mjehurići zraka mogli zasititi buduće palačinke.

Sastojci

Pšenično brašno 200 gr. Kefir 200 ml. Kravlje mlijeko 200 ml. Jaje 1 računalo. Granulirani šećer 1 žlica Sol 0,5 žličice Soda bikarbona 0,5 žličice Biljno ulje za prženje Kiselo vrhnje ukus

Postupak kuhanja

Pripremamo potrebne proizvode za palačinke. Izvadite jaja, kefir i mlijeko iz hladnjaka tako da dosegnu sobnu temperaturu.

Kefir, mlijeko ulijte u zdjelu u kojoj će se tijesto miješati i razbiti jaje. Dodajte šećer i sol. Pjenjačom pomiješajte sve komponente dok ne postane glatka. Ne morate miješati velikom brzinom, samo pomiješajte sve sastojke.

Prosijte brašno izravno u zdjelu i odmah dodajte sodu bikarbonu.

Sve opet mijesite pjenjačom dok se sve grudice ne rasprše i dok tijesto ne postane potpuno homogeno i glatko. Tijesto je srednje gusto.

Dobiveno tijesto ostavite da odstoji deset minuta. Za to vrijeme započet će reakcija između sode i kefirne kiseline, tijesto će se početi obogaćivati mjehurićima zraka.

Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu i zagrijte je dok se ne zagrije. Žlicom izvadite male palačinke i pržite ih dvije do tri minute s jedne strane sa zatvorenim poklopcem. Palačinke nemojte stavljati preblizu jedna drugoj jer će se prilikom prženja nabubriti i zalijepiti.

Zatim okrenite palačinke na drugu stranu i nastavite pržiti još dvije minute bez zatvaranja poklopaca.

Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška masnoće. Osušene palačinke poslužite s kiselim vrhnjem, sirupom, džemom, svježim bobicama po želji.

Dobar tek!