Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke od kefira sa svježim sirom i jabukom

Palačinke od kefira sa svježim sirom i jabukom

605

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 167,3 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 25 minuta

Proteini * 6 gr.

Masti * 7,9 gr.

Ugljikohidrati* 27,5 g

Palačinke od kefira sa svježim sirom i jabukom

Sadržaj

Ostaci svježeg sira i kefira u hladnjaku mogu se vrlo uspješno koristiti ako kuhate palačinke. U tijesto dodajte naribanu jabuku - bit će sočno i aromatično. Kako palačinke ne bi bile teške i previše mokre, obavezno unesite sodu - ona će se ugasiti kefirom i jabukom te će dati nedostajuću poroznost. Takve su palačinke posebno ukusne kad su vruće.

Sastojci

Postupak kuhanja

Kefir ulijte u zdjelu. Idealno je koristiti kefir, čiji se rok trajanja bliži kraju - njegova kiselina dobro gasi sodu. Razbijemo mu jaja, dodamo prstohvat soli, sodu i navedenu količinu granuliranog šećera. Mikserom ili pjenjačom dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

U dobivenu tekuću smjesu stavite svježi sir. Proizvod može imati apsolutno bilo koji sadržaj masti. Umiješamo ga u ukupnu masu mikserom ili mikserom.

Jabuku operemo, osušimo i prerežemo na četiri dijela. Odrežite koru i izvadite kapsulu sjemena. Tri voćne pulpe na krupnom ribežu i dobivenu strugotinu ulijte u tekuću mješavinu skute. Miješamo. Dobivenu masu prosijte brašno, temeljito promiješajte i razbijte sve grudice. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna: konzistencija tijesta trebala bi biti prilično gusta. Stavite li masu u žlicu, trebala bi lagano pasti s nje, ali ne i izliti se u kap.

Ulijte takvu količinu biljnog ulja bez mirisa u tavu tako da prekrije dno slojem od jednog centimetra. Dobro ga zagrijemo na štednjaku. Kuhano tijesto sa jabukama sakupljamo žlicom i stavljamo u tavu u obliku okruglih palačinki, ostavljajući mali razmak između njih. Održavajte temperaturu ploče srednje niskom. Pržite jednu i pol do dvije minute, dok se odozdo ne pojavi kora.

Palačinke okrenite lopaticom na drugu stranu i nastavite pržiti dok ne porumene odozdo.

Gotove mrvice izvadimo iz lonca lopaticom i osušimo na papirnatom ubrusu - uklonit će višak ulja nakon prženja. Osušene palačinke stavite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće, na primjer, s kiselim vrhnjem. Ostatak tijesta popržite na isti način, dodajući po potrebi dodatno biljno ulje u tavu.

Dobar tek!