Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke od kefira s jajima

Palačinke od kefira s jajima

2112

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 275,7 kcal

Porcije 7 priključak.

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 9 gr.

Masti * 6,4 gr.

Ugljikohidrati* 51,6 gr.

Sadržaj

Ukusne i pahuljaste palačinke izvrsna su opcija za doručak. Palačinke po našem receptu su bujne i ukusne i ostaju takve i nakon što se ohlade. Glavno pravilo bujnih palačinki je dodavanje sode na kraju miješenja tijesta i ostaviti tijesto da odstoji neko vrijeme kako bi došlo do reakcije s kefirom. Tajna je otkrivena - prijeđimo na kuhanje!

Sastojci

Kefir 250 ml. Jaje 1 računalo. Pšenično brašno 180 g Granulirani šećer 1 žlica Soda bikarbona 1 žličica Sol 1 prstohvat

Postupak kuhanja

U zdjelu umutite jaje, dodajte šećer i sol. Sve istucite dok se ne stvori lagana pjena.

Bolje je odabrati kefir 2,5% masti, bit će prilično gust i kiseo. Zagrijavamo čašu kefira u mikrovalnoj pećnici 20-25 sekundi, tako da temperatura kefira bude 37 stupnjeva. Masi od jaja dodajte kefir i dobro promiješajte sastojke.

U tijesto dodajte prosijano brašno i opet dobro promiješajte kako ne bi bilo grudica.

Za kraj, dodajte sodu, ona će se ugasiti zbog kiseline kefira, ako kefir nije dovoljno kiseo, možete dodati nekoliko kapi limunova soka. Sve sastojke dobro promiješajte pjenjačom. Konzistencija tijesta ispada malo gusta, ne smije se izlijevati iz pjenjače, već se treba polako razvlačiti i ocijediti. Ostavite tijesto da odstoji 5-7 minuta kako bi došlo do reakcije sode i kefira.

Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i razmažite tijesto po 1 žlicu, ne smijete dodavati više tijesta jer se neće pržiti iznutra. Ne pritiskajte tijesto odozgo da se palačinke dobro dignu. Nakon nekoliko minuta, kad se palačinke isprže s jedne strane, okrenite palačinke na drugu stranu i pržite još nekoliko minuta.

Gotove palačinke stavite na tanjur, možete ih staviti na papirnati ubrus, upit će višak ulja. Poslužite tople palačinke sa kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom ili medom. Dobar tek!